FRAMBOISES

Prendre ces fruits avant leur maturité complète, d'un rouge clair^ et fraîchement cueillis; enlever les queues, les ranger dans les bouteilles sans les tasser ^ mais de manière à en faire entrer le plus possible ; remplir ensuite avec du sirop à SO^" froid^ faire bouillir au bainmarie^ et donner un seul bouillon.