EAU DE MARASQUIN

Merises bien mûres, 20 kilos.

Framboises bien mûres

et mondées ,

3 kilos 500 grammes.

Feuilles de merisier.

1 kilo

Noyaux de pêches ,

250 grammes.

Iris de Florence en

poudre ,

1 kilo.

Eau,

40 litres.

Faire macérer le tout dans Teau pendant 24 heures (les fruits deyront être écrasés ) , puis distiller avec précaution pour obtenir 20 litres de produit.

Cette recette est excellente, et l'eau de marasquin obtenue par sa composition peut rivaliser avec celles qui sont vendues comme provenant de la Dalmatie , mais qui en réalité viennent du midi de la France.