HUILE DE MENTHE

Eau de menthe, 12 litres.

Alcool à 85« , 50 litres.

Sucre^ 25 kilos.

Eau commune^ 21 litres.

Ofiérer comme pour l'anisette.

EAU DE T<OYAUX.

Esprit de noyaux d'abricots, 14 litres.

Alcool à 85% 36 litres.

Sucre, 25 kilos.

Eau commune, 33 litres.

PARFAIT-AMOUR

Esprit de citrons, 1 litre.

— de coriandre, 6 litres.

Alcool à 85% 43 litres.

Sucre, 25 kilos.

Eau commune, 33 litres.

Colorer fortement en rouge, et opérer comme cidessus.

HUILE DE ROSES

Eau de roses, 12 litres.

Alcool à 85% 50 litres.

Sucre, 25 kilos.

Eau commune, 21 litres.

Opérer comme ci-dessus.

S68 TRAITB

Les observations signalées à la fin des recettes des liqueurs ordinaires s'appliquent également aux liqueurs doubles.

tupunxB iiaaX''tmtB.

Les liqueurs demi-fines sont basées^ ainsi que les liqueurs précédentes^ sur des doses fixes d'alcool et de sucre^ savoir : 28 litres d'alcool à 85"* et 25 kilos de sucre.