CRÈME DE NOYAUX

Esprit de noyaux d'abricots^ 14 litres.

Alcool à 85«, iA litres.

Sncre, 25 kilos.

Eau commune^ 55 litres.

Opérer comme ci-dessus.

PARFAIT-AMOUR

Esprit de citrons^ 3 litres.

— de coriandre, 4 litres.

Alcool à 85», 2i litres.

Sucre^ 25 kilos.

Eau commune, 55 litres.

Colorer en rouge au cudbéar et opérer comme cidessus.

BUILE DE ROSES.

Eau de roses, 10 litres

Alcool à 85% 28 litres.

Sucre, 25 kilos.

Eau commune, 45 litres.

Ck>lorer en rouge au cudbéar et opérer comme cidessus.

EAU DES SEPT GRAINES

Esprit d'aneth, 1 litre 50 centilitres.

— d'angélique (semences), 2 litres 50 centilitres.

— d'anis, 2 litres.

— de céleri, 2 litres.

— de chervi, 1 litre 50 centilitres.

272 TBAITÉ

Esprit de coriandre^ 2 litres 50 centilitres.

— de fenouil, 2 litres.

Alcool à 85*, ié litres.

Sucre^ 25 kilos.

Eau commune, 55 litres.

Colorer en jaune clair avec le caramel, et opérer comme ci-dessus.