EAD DE LA CÔTE SAINT- ANDRÉ

Esprit de cannelle de Ceylan, 20 litres.

— de girofle^ i litre. Sucre raffiné^ très-blanc, 56 kilos.

Eau commune^ 26 litres.

Mélanger les esprits parfumés et Talcool ; s^outer le sucre fondu à chaud dans la quantité d'eau prescrite pour former un hectolitre de liqueur.

Le cinnamomum et la crème dé cawMllt se fabriquent de la même manière et ne sont autres que Teau de la Côte-Saint-André.