BAU-DE-VIB DB DANTZICK

Esprit de^eannelle de Ceylan, 3 litres 50 centilitres. — de cannelle de Chine, 6 litres 50 centilitres.

iM TRAITÉ

Esprit de coriandre, 6 IHreSr

— de cardamome majeur, 75 centilitres,

— — mineur^ 75 centilitres.

— d'ambrette^ 50 centilitres.

Alcool à 85% 18 litres. Sucre raffiné, très-blanc, 56 kilos.

Eau commune, quantité suffisante pour former un hectolitre de liqueur. Opérer suivant les prescriptions.

On est dans Tusage de mettre des feuilles brisées d'or ou d'argent dans les flacons anglais de verre blanc ou vert contenant Teau-de-vie de pantzick.

Cette eau-de-vie, telle qu'on la prépare dans la ville dont elle porte le nom, est plus spiritueuse que celle dont nous donnons ici la recette, mais elle est moins agréable.

FBNOCnXBTTB DE L'ILE DB HHÉ.

Esprit de fenouil, i 6 litres.

— de coriandre, 2 litres.

Eau de cannelle de Chine, 2 litres. Alcool à 85% 18 litres.

Sucre raffiné, très-blanc, 56 kilos. Eau commune, quantité sufflsante pour former 100 litres de liqueur. Opérer suivant la méthode connue.

CRÈME DE PLEURS d'ORANGER.

Esprit de fleurs d'oranger, 18 titres.

Alcool à 85% 1 8 litres.

Sucre raffiné, très-blanc, 56 kilos

Eau commune, 26 litres.

Opérer comme ci-dess!is.

DES tiQUfiURS. 193