‹ Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools; ou, Le liquoriste et le distillateur modernesChapitre 99 sur 150 · CRÈME DE ROSES · texte numérisé non relu

CRÈME DE ROSES

Essence de roses 1 5 grammes. Colorer en rouge à la cochenille.

EAU DBS SEPT GRAINES

Essence d'angélique 4 grammes,— td. d'anis 20 grammes,— id. de céleri 6 grammes, — id. de coriandre

2 grammes, — id. de fenouil doux 4 grammes, — id. d'orange 10 grammes. Colorer en jaune clair avec le caramel.

VESPÉTRO DE MONTPEIXIER.

Essence d'anis 45 grammes, — id. de carvi 30 gram-

mes, — td. de fenouil doux 8 grammes, — id. de coriandre 4 grammes, — id. de citrons 20 grammes.

Page 1