Kretschv, D. Arch, f. Min. Med. Bd XVIII, p

PHYSIOLOGIE

ver ainsi une femme de 25 ans, très robuste, portant une fistule traumatique, n'ayant pas de rétrécissement de l'œsophage et semblant s'alimenter comme tout le monde. Un déjeuner composé de 200'== de café, 200'='= d'eau de source et d'un petit pain, séjournait 4 heures et demie dans l'estomac. L'acidité arrivait à son maximum au bout de 4 heures. Une heure et demie plus tard, le contenu gastrique était de nouveau neutre.

La digestion du repas de midi composé de 600 grammes de soupe au riz, deux morceaux de veau rôti, un petit pain et 200'='= d'eau de source, durait 7 heures. L'acidité arrivait à son maximum à la 6'' heure, elle avait disparu dans le courant de la 7' heure. Enfin le repas du soir exigeait pour sa digestion 7 à 8 heures. Il entrait du vin dans la composition de ce repas et cette substance modifie un peu les conditions de la digestion. Nous aurons l'occasion d'étudier son rôle dans le prochain paragraphe.

Nous croyons utile d'ajouter à ce résumé de la physiologie de l'estomac quelques chiffres empruntés à Ewald^ et établis par lui sur les données fournies par les recherches de Beaumont et de Richet.

DURÉE DE SÉJOUR DANS l'kSTOMAC.