EXTIRPATION PARTIELLE. EXTIRPATION TOTALE

Substances azotées 46 p. 100 56 p. 100

(iraissc lli à 23 — 29 à 43 —

Hydrates de carbone. ... 25 à 35 — 100 —

La forme sous laquelle les graisses étaient ingérées et la quantité ingérée exercent une influence considérable sur la proportion utilisée dans ces conditions expérimentales. La perte était beaucoup j)lus considérable avec la graisse solide qu'avec la graisse émulsionnée ; c'est sous la forme de lait que l'utilisation de la graisse était le plus considérable, surtout lorsque le lait était donné en petites quantités. Ainsi, l'utilisation pouvait, après extirpation totale, atteindre 70 p. 100 avec de petites quantités de lait, tandis que, avec des quantités plus considérables, elle pouvait tomber i\ 47 p. 100.

11 est à reniarquer que, dans les cas où Abelmann ne pratiquait (jue l'extirpation partielle du pancréas, il provoquait l'oblitération du canal de ^Virsung, de telle sorte (ju'aucime trace du suc pancréatique sécrt'té par le moignon persistant diî la glande ne pouvait pénétrer dans l'intestin. Opendant, comme on peut le voir par le tableau précédent, la quantité do substances alimentaires ayant échappé à l'absorption était notablement plus éknét; api'ès l'e.Ktirpation totale qu'après l'extirpation partielle. On est ainsi amené à admettre que la