ÉTUDE CLINIQUE DU SUC GASTRIQUE CHEZ L'HOMME

A l'état normal, le suc gastrique est sécrété d'une façon intermittente et seulement à l'occasion des repas. A jeun, l'estomac est vide. Nous tenons formellement à affirmer cette nolion capitale au début de ce chapitre, ear elle domine l'histoire pathologique des troubles de la sécrétion. Et il est nécessaire immédiatement de la compléter par cette autre formule qui en est la contre-partie: chaque fois que l'on trouve du liquide à jeun dans l'estomac, on peut admettre l'existence d'un état pathologique dù, selon l'aspect et la composition de ce liquide, soit à des troubles sécréloires (gastrosuccorrhée), soit à des troubles moteurs (stase et rétention alimentaires).

Les liquides retirés à jeun sont de composition variable, Tantôt ils sont formés de sue gastrique pur, mais d'une teneur peu élevée en éléments actifs, et tantôt de suc gastrique mélangé à des produits alimentaires en élat de fermentation avancée, de bile, de sang, ele.

Quoi qu'il en soit, s'il est fort intéressant d'examiner ces liquides de rétention, on ne saurait s'en contenter pour apprécier l'état véritable de la sécrétion gastrique. Il faut, au cas où ils existent, évacuer l'estomne, le laver et procéder ensuite eomme dans les cas où l'estomac est vide de tout aliment.