RECHERCHE ET ÉTUDE DES GAZ DE FERMENTATION

L’estomac contient constamment des gaz à l’état normal. On peut s’en rendre compte en percutant cet organe, dont la sonorité est proportionnelle à sa tension gazeuse. D’autre part, en pratiquant l’examen radiologique de l’estomac, on voit qu’une partie de ce viscère est rendue nettement transparente par la présence de gaz. Cette zone gazeuse située, dans la station debout, à la partie supérieure de l’estomac et notamment du grand cul-de-sac^ contraste par sa clarté avec l’opacité du diaphragme et permet de reconnaître nettement la limite supérieure de l’estomac. Cette zone g’azeuse est plus ou moins étendue selon les sujets.

Nous n’avons pas à examiner dans ce chapitre la valeur sémiologique des gaz de l’estomac, mais nous devons dire quelques mots de leur origine, de leur quantité et de leur nature.

Origine des gaz. — Les gaz de l’estomac viennent de différentes sources :

Une grande partie des gaz sont introduits par la bouche et l’œsophage, soit avec la salive, soit avec les aliments solides ou liquides.

A l’état normal, on peut déglutir une petite quantité d’air. Certaines personnes en avalent en plus grande quantité. Cet air peut rester dans