DES ÉLÉMENTS CONSTITUTIFS DE L’INDIGESTION
Le mot indigestion — en grec dyspepsie — exprime cet état dans lequel les aliments et les boissons ne subissant pas, ou subissant imparfaitement l’action des organes digestifs représentent des sortes de corps étrangers irritants, toxiques même, si l’on considère les modifications et fermentations anomales qui surviennent nécessairement au bol alimentaire mal digéré.
Cet état, vu dans son principe, dans sa nature, est donc le défaut de rapport de l’aliment et de la boisson à l’aptitude pour la digestion, nntive, acquise et persistante ou existant transitoirement. Telle est la cause affective de l’indigestion : cause que l’on peut considérer dans ses éléments constitutifs, qui sont les matières ingérées et l’affection actuelle des organes de la digestion.
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Les matières ingérées peuvent être des aliments sains, malsains, excellents, mais inopportuns.
Les organes digestifs peuvent être dans leur état naturel ou dans un état contre nature.
Et voilà pourquoi l’indigestion reconnaît tant de causes occasionnelles et si opposées, du moins en apparence; car toutes aboutissent, en définitive, au même résultat : l’abolition du rapport naturel qui doit être entre la nourriture et nos aptitudes pour sa digestion.
La formation de produits anomaux, qui sont la matière de l’indigestion, est l’effet immédiat de l’impuissance où se trouvent les sucs digeslifs de chymifier convenablement et de chylifier le bol alimentaire; que les substances qui les composent soient d’ailleurs incapables par ellesmêmes, ou par quelque accident, de subir l’action de ces sucs, ou bien que ces sucs mal élaborés par des organes anomalement excités ne soient pas en état de digérer.
En considérant cette impuissance des sucs digestifs, absolue ou relative, M. le professeur G. Sée a pu dire avec vérité, que « les dyspepsies ne sont en définitive et ne peuvent être que des opérations chimiques, défectueuses » L
1. G. Sée. Des dyspepsies gastro-intestinales. Paris 1881, in-8°. Voyez l’introduction.
