FARINE ET LÉGUMES

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Farine. |Légum. verts et salés.|Légum, secs.| Pommes de t.|

278,625 kil. 43,722 kilogr. 47,088 kil. | 43,040-kil.

DES TROUPES DE LA GARNISON. 321 4° Win. — 984,516 litres ont été importés pour

la consommation de 2213 individus, formant la

seule partie de la population qui boive du vin.

C’est pour chaque individu, abstraction faite de sexe et de couleur, une consommation journalière de 1 litres 22 centilitres, ou pour tous de 2697 litres 28 centilitres, qui multiplié par les 365 jours de l’an donnent 954,507 litres 20 centilitres, quantité qui diffère infiniment peu de celle qui est importée. (984,516.)

Mais l’on se tromperait grandement si l'on admettait pour tous cette moyenne de 1 litre 22 centilitres, les quantités consommées sont au contraire bien différentes suivant la classe des individus et c'est précisément cette différence qui prédispose plus ou moins les hommes à contracter les maladies. Nous ne pouvons pas donner la consommation réelle de chaque classe , parce qu'aucun document n'existe à cet égard : je crois cependant qu’on peut se rapprocher beaucoup de la vérité en prenant pour guide les habitudes qui sont propres à chaque individu. Ainsi,

4° Les datue boivent le plus souvent de l'eau: les hommes, les mulâtres surtout , boivent du vin plus que les femmes et que les nr mais non autant que les Européens qui en font un usage habituel.

2° Les femmes européennes boivent du vin, mais en quantité modérée. |