CHR

mieux, par une espèce de vanille peu estimée , et connue dans le commerce sous le nom de vanillon ; il en est de même de la cannelle de Ceylan , que l’on remplace par celle de Chine.

Tous ces petits moyens frauduleux que la cupidité met en pratique ne peuvent guère être reconnus par des moyens chimiques ; mais ils le seront facilement par les personnes habituées à faire usage de bon chocolat, et qui ont un palais et un odorat exercés.

CHROMATE DE PLOMB. Ce produit, qu’on fabrique directement en décomposant le chromate de potasse neutre par Je nitrate ou l’acétate de plomb, est devenu cl’un grand usage dans les arts depuis quelques années. M. Vauquelin , lors de sa belle analyse du plomb rouge de Sibérie en 7 797, en avait prévu l’application; mais sa cherté en avait limité l’emploi.

Depuis ce temps, la découverte de la mine de chrome du département du Yar, et celles qui ont été exploitées en Amérique , ont fourni les moyens d’obtenir ce produit à un prix assez modique pour en rendre l’usage très commun.

i/,4 CHR

De même que toutes les substances cl une certaine valeur, le chromate de piomb a subi des falsifications de plus d’un genre. Ces fraudes se pratiquaient avec d autant plus de facilité, cpie la couleur jaune et riche de ce sel peut supporter l’addition d’une trèsgrande quantité de matière étrangère sans s’affaiblir sensiblement.

Les substances qu’on a employées successivement pour allonger le cliromate de plomb sont les carbonates de chaux et de plomb ; mais la propriété que ce genre de sels communique au chromate de plomb , de faire effervescence avec les acides n’a pas tardé à faire reconnaître et abandonner cette falsification. Le sulfate de chaux, dont on se sert maintenant, remplit mieux, sous ce rapport, le but des fraudeurs; il donne au chromate auquel on le mélange de la légèreté et un aspect velouté, caractères fort estimés des consommateurs.

Que le sulfate de chaux soit délayé dans le chromate de potasse au moment où les fabricans en opèrent la précipitation par les sels de plomb, ou bien qu’il soit ajouté au chromate pur par les marchands de couleurs qui le vendent au détail, toujours est-il qu’il est