Couloir de service

(voir plan, fig. 29, et perspective, fig. 30). Chacune des cloisons intérieures peut être percée d'une porte

pleine pour la facilité du service. Le mieux serait encore d'établir un couloir en arrière des diverses chambres,

couloir qui donnerait accès par une porte dans chaque compartiment, et procurerait une aération précieuse en même temps qu'une température plus égale.

La chambre ou magasin à œufs sera garnie de tablettes sur lesquelles on placera les corbeilles destinées à recevoir la récolte quotidienne ou les petites caisses contenant les œufs à conserver. Le magasin à graines sera carrelé ou dallé; on y placera les provisions dans des caisses ou des cylindres en tôle reposant sur des madriers. Les logements des volailles seront garnis de perchoirs et de nids ou pondoirs. Ces perchoirs pourront être disposés, selon l'emplacement, à plat ou en gradins (fig. 31 et 32); il tombe sous le sens que les gradins peuvent loger plus de poules dans un même espace. L’utilité des perchoirs est tirée de ce que la poule redoute l'humidité et le froid, et de ce qu'elle a hérité de ses ancêtres sauvages la coutume de se percher sur les arbres. Ce sont donc des barrettes plates, larges de 0",05 à 0",07, placées horizontalement ou disposées en gradins, qu'il lui faut offrir, avec les moyens d'y accéder par échelons. La distance de ces échelons, ou du moins du premier au sol, varie un peu avec la race qu’on élève; ainsi, pour les cochinchinois, qui sont lourds et volent mal, la distance maximum au sol est de 0",50; pour des races plus légères ou plus alertes, elle peut être de 0",90 à I mètre. Les perchoirs enfin doivent être mobiles, afin qu'on puisse les changer de place, nettoyer dessous et enlever les fientes. Dans la chambre d'élevage, les échelons du perchoir sont d’un moindre diamètre et placés plus près du sol, pour la plus grande facilité des pous-

sins. Une poule ou poulette, un coq ou poulet, occupent