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ï Fig. 31. — Perchoirs plats ou horizontaux.

en moyenne chacun 0",30 de longueur de perchoir, un

Fig. 32. — Perchoirs en gradins, coupe et perspective.

peu plus ou un peu moins suivant la taille, le volume ou le poids de la race.

M. Roullier-Arnoult a adopté, pour les poulets, Les perchoirs à plan incliné et superposés; « sans cette précaution, dit-il, si le perchoir était rond ou à angle aigu, les jeunes poulets, qui s'appuient sur le bréchet en dormant, auraient, à l'âge adulte, le sternum déformé ». Pour les volailles adultes, il préfère le perchoir horizontal, placé de 0,70 à 0",80 du sol, afin d'éviter les rivalités des poules qui cherchent toujours à se placer le plus haut possible, se battent, se poussent et se renversent. Les barres plates de tous les perchoirs doivent être simplement placées dans des encoches pratiquées aux fasseaux et maintenues à l'aide d’une cheville, afin qu’on puisse les démonter rapidement et facilement, et Les nettoyer fréquemment,

Les nids ou pondoirs peuvent être organisés de facons diverses : tantôt, ce sont des cases ménagées dans l'épaisseur des murs, par rangs alternés, depuis 0",30 jusqu'à 1",60 du plancher; d’autres fois, ce sont des paniers en osier placés le long du mur et semblables à ceux que nous avons figurés pour les pigeons (fig. 28). Nous préférons de beaucoup des cases en planchettes étagées Le long du mur, de 1",30 à 1,50 de hauteur au-dessus du sol, disposées enfin comme les nids de pigeons que nous avons indiqués, moins les dimensions, qui sont les suivantes : largeur de la case, 0",30 ; profondeur, 0",40 ; hauteur, 0",40. Une petite planchette mobile (à taquets ou charnière), et de 0",12 à 0",15 de hauteur, ferme le devant du pondoir, retient la paille et les œufs, tout en permettant de nettoyer complétement de temps en temps. On emploie encore des boîtes en planches de peuplier,

de 0",32 carrés en tous sens; le dessus vient en pente comme un toit d'appentis (fig. 33 et 34). Il faut environ soixante pondoirs pour cent poules adultes; toutes ne pondent pas en même temps.

Le reste du mobilier consiste dans un escabeau roulant à trois ou quatre marches, indispensable pour la récolte des œufs et le nettoyage des pondoirs; en une bassine plate en fonte, toujours tenue pleine de

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Fig. 33. — Nid vu de face. Fig. 34. — Nid vu de profil.

0",10 de hauteur d'une eau pure; en balais, pelles, râteaux, nécessaires pour entretenir la propreté du plancher.

Comme abreuvoir, M. Roullier-Arnoalt conseille, pour les adultes, l’abreuvoir siphoïde en fer galvanisé (fig. 65), contenant quinze litres d’eau et du prix de 15 francs. Ce système a l'avantage de conserver l’eau plus fraîche et plus propre, les poules souillant souvent celle des vases ouverts de fiente, de sable et de plumes. Un autre abreuvoir siphoïde, aussi en fer

galvanisé, contenant six litres seulement, est de forme cylindrique, du prix de 9 francs. Le petit modèle (fig. 26), 1 litre, 3 francs.

La nourriture se distribue aux volailles adultes par une trémie à bascule pour les grains, contenant quinze litres, du prix de 12 francs (fig. 64); dans une augette en bois (fig. 66 et 67), pour les pâtées, coûtant de 2 francs à 3 francs 50.

La chambre d’incubation est garnie de nids; dans nos fermes, la poule couve d'ordinaire dans le panier où elle a pondu, au milieu des autres volailles qui la dérangent ou que dérangent les soins qu’elle réclame. Il est préférable, pour la réussite des éclosions, de loger les couveuses dans un appartement spécial, au milieu d’une demi-obscurité, du calme, du silence ; là on peut les surveiller et soigner sans nuire à la ponte des autres. Nous conseillerons donc d'installer dans la chambre d’incubation des cases en planchettes analogues à celles que nous avons indiquées pour pondoirs, mais ayant cette fois 0",40 en tous sens, ct fermant à volonté, par devant, à l’aide d'une trappe mobile à coulisse, trappe composée d’un cadre sur lequel sont clouées de petites barrettes (fig. 35). Ces mêmes cases serviront à l’engraissement des volailles, qui s'opère en général à une saison où l'on ne fait plus couver, c'est-à-dire à l'automne et en hiver. Il suffira pour les approprier à ce but, d’accrocher sur des pitons fixes de petites augettes mobiles devant contenir la nourriture.

Devant la chambre d'élevage, il sera bon de ména- ger un petit parquet enclos de treillages en bois ou en

fil de fer, dans lequel les mères pourront promener leurs couvées au soleil et sur le sable, à l'abri des autres volailles; si ce parquet est couvert, les jeunes oiseaux y seront garantis des fréquentes déprédations des chats, des pies et des oiseaux de proie. Ce parquet peut sans inconvénient s'étendre devant les chambres n® 6, Tet 8 (voir fig. 29 et 30), pour lesquelles le

Fig. 35. — Cases à incubation pouvant servir à l'engraissement.

service se fait par le couloir n° 9, et donner ainsi un espace suffisant à un nombre de couvées proportionné à la population de la basse-cour.

Nous avons dit que le plancher devait former une aire battue et régulière; on y répandra une couche de sable calcaire fin et sec; le sable de rivière est le meilleur; ce sable, dont la couche sera d'un centimètre environ, sera râtelé tous les jours pour en séparer les excréments, enlevé tous les huit à dix jours, et remplacé immédiatement. Les murs seront entretenus

dans le plus parfait état d'enduit, sans fissures, et fréquemment blanchis à la chaux. Les poules ont pour ‘ennemis, ainsi que les pigeons, de microscopiques parasites, les acares, qui se logent dans les moindres fentes du sol, des murs, des boiseries, et que la plus grande propreté peut seule empêcher de se multiplier, au point de nuire à la santé des oïseaux. Ustensiles et mobilier seront donc souvent nettoyés à l'eau chaude, chargée de potasse en dissolution. Les pondoirs seront garnis de paille et non de foin, de paille d'avoine ou de froment surtout, et non de seigle ou d'orge, à cause des barbes, et elle sera fréquemment renouvelée. Un thermomètre enfin sera placé dans chacune des chambres, excepté dans le magasin à grains, afin qu'à l'aide des ouvertures on puisse maintenir aussi régulièrement que possible, en toute saison, la température entre quinze et vingt degrés centigrades.

On atteindrait plus sûrement ce but, si dans la chambre d'élevage n° 7 (fig. 29) on établissait un poële ou mieux un calorifère à eau chaude, dont les tuyaux distribueraient à volonté, en hiver, la chaleur -dans les chambres n° 6, 5, 4, 3 et 2. On obtiendrait ainsi des pontes plus précoces au printemps, et même quelques œufs en hiver, des éclosions plus certaines et plus nombreuses, des couvées plus égales et mieux réussies. Quelques agriculteurs adossent leur poulailler à une étable, écurie, vacherie, bouverie ou bergerie, et établissent à travers le mur, dès lors mitoyen, -des ouvertures qui servent de prises de chaleur. C'est une pratique économique et recommandable, à la

condition que ces ouvertures seront garnies d’une fine toile métallique qui s'oppose au passage des plumes, dangereuses pour le bétail lorsqu'elles se trouvent mêlées à ses aliments. Elle a cependant un mauvais côté, en ce sens que les acarus de la volaille vont se fixer sur le bétail, notamment sur les chevaux, auxquels ils causent des démangeaisons et un dépérissement dont on ne devine pas toujours la vraie cause. |

Nous croyons être utile à nos lecteurs en reproduisant, d’après M. Roullier-Arnoult, le devis de construction d'un poulailler économique de quatre mètres carrés de superficie, construit en pisé d'argile et de paille hachée, sur fondations de pierres meulières de un mètre de hauteur, et couvert en chaume :

Fondation en meulières, #%+ 4m — 16mcà%f, . . Ghfr. Murs en terre, 2m+1416m — 32mc à 3150. . . . . 112 » Deux $ablhières à 57 Panel 40 »

20 chevrons de 3m — 60m à 0f35. . .. . . .. 214 » Façon de couverture, 24m à Of60. . . . . , . . . 1% » 40 LUTTE SP RENE A A ER RL D 9 LE ONE À 0 L'URE. … - à» » à es ee 60 »

Pattes, environ 9, ROC R AGIT ROTH D »

Plancher 108 & OIGO Eh: . 5 ove ave te 9 » 60 Enduits intérieurs, 40m à 0f40. , .. . .. . .. 46 » Une fenêtre de menuiserie. . . . . . . . . . . . 25 » URE" porte "6 menuiserie, 297. JE MP ERP 20 » TOR TT T7 300 fr. 00

Nous compléterons successivement, en parlant de la ponte, de l'incubation, de l'élevage, de l’engraissement et de la nourriture, les soins qui doivent présider à la direction du poulailler.