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Fig. 65. — Abreuvoir siphoïde, 15 litres. Fer galvanisé. Système Roullier-Arnoult.

qu’ils trouvent dans leur enclos, ils aiment beaucoup à déchirer une salade. On ne leur donnera à boire que quand ils auront deux jours; la boisson se composera de lait coupé avec de l'eau et sera donnée dans de petits abreuvoirs siphoïdes spéciaux à cet usage, qui empêchent les poussins de se mouiller, ce qui leur serait très-préjudiciable. Autant qu'il sera possible, on continuera ce breuvage jusqu’à l’âge d’un mois, après

quoi ils se contenteront d’eau fraiche. (Fig. 65.)

« Suivant la culture du pays qu'on habite, on pourra nourtir indifféremment avec de la farine d'orge, de maïs ou de sarrasin. La farine de maïs lutte avantageusement avec celle de l'orge. Le sarrasin bluté fait aussi une excellente nourriture, un peu plus échauffante cependant; aussi conseillons-nous d'y ajouter un dixième de son fin; du reste, cette précaution est toujours bonne à prendre. Le son est un rafraichissement permanent.

« Nous qui avons élevé et vu élever des milliers de poulets, nous ne cessons de recommander aux éleveurs de surveiller la farine d'orge qui leur sera livrée ; car, si elle contient de la farine de seigle, la vie de leurs élèves sera en grand danger. » (Guide prat. illust. de l’éclosion et de l'élevage, 2° éd., p. 130-132.)

M. Lemoine fait faire 4 repas par jour aux poussins (5 et 11 heures du matin — 2 et 4 heures du soir). La pâtée des 15 premiers jours se compose de mie de pain rassis, émiettée légèrement, et de salade hachée avec des œufs durs; au lieu de salade, il met parfois du cerfeuil ou du persil. Il alterne cette pâtée avec du millet ou avec une autre pâtée formée de farine d'orge et de sarrasin, intimement pétrie et sèche. Peu à peu, il supprime la pâtée à l'œuf et la remplace par du riz bien cuit qu'il abandonne, un peu plus tard, pour du blé ou du sarrasin. Il jette chaque jour une tête de laitue pour 15 poussins. À ceux qui paraissent souffrants, il donne des tonifiants, du pain trempé dans du vin ou une pâtée faite avec du cœur de bœuf cuit à l'eau, mélangé à du riz bien cuit et de

la chicorée sauvage hachée; quand le tout est malaxé, on sèche avec de la farine de maïs. Au moment où poussent la queue et les ailes, c'est-à-dire du 9° au 11° jour, il administre à ceux qui paraissent languissants un peu de poudre de quinquina ou de fer réduit qu'il

Fig. 66. — Augette courte (premier âge). Modèle Roullier-Arnoult.

mélange à la pâtée à l'œuf, et donne à tous de l’eau ferrée. (Elev. des anim. de basse-cour, pages 95 à 96.) A ces précieux renseignements que nous nous som-

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‘ig. 67. — Augette courte (adultes). Modèle Roullier-Arnoult.

mes bien gardé d'abréger, de praticiens qui ont fait leurs preuves, nous n'ajouterons plus que quelques détails complémentaires.

La pâtée peut se distribuer aux volailles soit dans des augettes en bois (fig. 66, 67), dont la hauteur et

la capacité sont proportionnées à l’âge des oiseaux, soit, mieux encore, au moyen de billots. On appelle ainsi des disques de bois dur, épais de 0",06 à 0*,08, que l'on enfile, en Îles superposant, dans une broche centrale en fer, pointue par en bas, munie d'un renflement en haut et que l’on enfonce en partie dans le sol. La pâtée, enfaitée sur le plateau supérieur, y est becquetée petit à petit, sans que les poussins puissent la gaspiller, la salir, ni se salir eux-mêmes. (Fig. 68.) Les augettes valent, suivant leurs dimensions, de 2 francs à 3 fr. 50; les billots, 1 franc.

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Fig. 68. — Billot à pate.