PRODUCTION EN ENGRAIS OU POULÉTTE

Les excréments du poulailler portent le nom de poulette ; ils sont mélangés de plumes de mue et de quelque peu de sable employé comme litière. On calcule, en général, que chaque poule adulte, convenablement nourrie et tenue constamment au poülailler, fournit 690 litres de cet engrais par an. D'après M. Lemoine, ce produit en poulette, par jour, serait en moyenne de 0 kilogr. 342 grammes, soit par an 124 kilogr. 830 à 10 francs les 109 kilogr., ou 12 francs d'engrais. Cet engrais, bien qu’un peu moins riche que la colombine, contient encore environ 7 pour 100 d'azote, et se vend environ 15 francs les 100 kilogrammes; l'hectolitre pesant 50 kilogrammes, c'est donc un produit annuel d'environ 4 fr. 50 par tête adulte. On emploie la poulette ou poulaite après

l'avoir desséchée à l’air libre et l'avoir pulvérisée; on la sème alors à la volée pour les plantes en végétation, à raison de 300 à 400 kilogrammes par hectare.