ET DOMESTIQUER

Le zèle des naturalistes, l'extension des rapports internationaux, la création de stations zoologiques d'acclimatation dans les pays les plus avancés de l’Europe, nous ont fait connaître, dans les trente dernières années, un assez grand nombre d'oiseaux dont les uns, remarquables par la beauté de leur plumage,

peuvent enrichir nos volières; les autres, précieux par leur fécondité et les qualités de leur chair, peuvent peupler nos forêts et accroître nos ressources cynégétiques et alimentaires ; d'autres enfin, plus rustiques, plus familiers, doivent s’adjoindre au persopnel de nos basses-cours, et nous offriront des produits variés, nouveaux et économiques. Ce sont ces nouvelles conquêtes de la science que nous allons succinctement décrire, en indiquant les ressources qu’ils offrent et l'emploi qu'ils peuvent recevoir. Commencçons par les gallinacés.

Parmi la famille des pigeons et le genre des Colombes, la Colombe lumachelle ou pigeon bronzé, oiseau trèsgros, remarquable par les brillantes couleurs de ses ailes, qui offrent les reflets de l’opale et Le chatoiement de la lumachelle, d'où il tire son nom; il est indigène de la terre de Van-Diémen et de l’île de Norfolk; il est monogame et migrateur, se nourrit de baies et de graines de toutes sortes. Il se tient à terre ou sur les branches basses des arbres, dans les endroits sablonneux et arides ; c'est pourquoi les Anglais lui ont donné le nom de pigeon de broussailles. IL fait son nid, tantôt à terre, tantôt dans des trous d'arbres, à laide de quelques brindilles grossièrement entrelacées. La femelle pond, en octobre, deux œufs blancs, qu’elle couve alternativement avec le mâle durant quatorze à seize jours. Brehm en fait le genre Phaps, Phaps lumachelle (Phaps Chalcoptera). La Colombe Labrador (Columba Elegans), plus petite que la lumachelle, originaire comme elle de la terre de Van-Diémen, au plumage non moins élégant, à à peu près les mêmes

mœurs. La Colombe qgrivelée (Columba Picata), dont Brehm a fait le type de son genre Leucosarcie (Leucosarcia Picata), et appelée par les indigènes wongawonqa ; presque aussi grosse que la lumachelle, originaire également de la Nouvelle-Hollande, elle nous offre un plumage moins riche, mais un gibier beaucoup plus savoureux; par malheur, elle s'apprivoise et s'acclimate plus difficilement que les autres. Elle a le bec noir, les pattes rose tendre; le plumage général mélangé par taches de roux, de gris, de blanc et de noir. Elle n'habite que les buissons le long de la côte, vole peu, mais court assez rapidement. La Colombe Lonqup (Columba Lophotes), que Brehm range dans son genre Ocyphaps (Ocyphaps Lophotes), est encore indigène de l'Australie; elle porte une huppe noire; son plumage est un mélange de brun olivâtre sur le dos, de rose tendre sur les côtés du cou, de vert bronzé, bordé de blanc sur les grandes couvertures des ailes, qui sont brunes. Monogame, ce magnifique oiseau vit en grandes bandes, vole rapidement, niche sur les arbres et se reproduit facilement en volière, même sous nos climats. La Colombi-galline a tête bleue (Columba Cyanocephala), que Brehm range dans son genre Starnænas (S/arnwænas Cyanocephala), est originaire del’île de Cuba, d'où ellese répand au nord jusque dans la Floride, et au sud jusqu'au Venezuela, et parfois jusqu'au Brésil. Son plumage est couleur chocolat, passant au noir sur la face, la nuque et la gorge; au rouge vineux à la poitrine ; au rouge brun sur le ventre ; elle porte un étroit collier blanc ; a le bec rouge corallin à la base, bleuâtre à la pointe; les pattes rose tendre,

avec les écailles carminées et les doigts bleuâtres. On lui donne en Amérique le nom de perdrix. Sa chair est excellente; elle s’apprivoise et s’acclimate bien; enfin, elle se reproduit volontiers dans nos volières. La Colombi-galline poignardée (Columba Cruentata) où pigeon de terre des Américains, dont Brehm a fait le type de son genre Pyrgitænas (Pyrqitænas Passerina), est originaire des îles Philippines, et principalement de Manille, d'où elle s’est répandue à la Jamaïque, aux Indes occidentales et dans le sud des États-Unis. La teinte générale de son plumage est un brun grisâtre, avec la tête gris cendré, la gorge blanchâtre, une tache rouge de sang au milieu de la poitrine, les rémiges brunes, les rectrices noires, les externes bordées de blanc en dehors; les couvertures supérieures de l'aile semées de taches arrondies, à reflets couleur d'acier ; l'œil orange ; le bec rouge pâle; les pattes couleur de chair. Sa chair est très-délicate, son apprivoisement facile; elle s’accoutume bien à la volière et s’y reproduit comme nos pigeons. Le Nicobar à camail (Calænas Nicobarica) est originaire de l'Océanie ; il habite depuis les îles Nicobar (dans le golfe du Bengale, au sud-ouest de Sumatra) jusqu’à la Nouvelle-Guinée (Mélanésie) et jusqu'aux Philippines (Malaisie). Il porte un plumage d'un noir verdâtre, à reflets bleus et dorés, la queue blanche, le bec noir et les pattes rouge pourpre. Il est au moins aussi gros que la luchamelle, vit et niche à terre, vole peu et mal, mais marche vite et longtemps ; il est monogame et se rassemble en petites bandes. Il se reproduit assez bien en volière. Enfin, le genre Goura nous fournit deux espèces : le Goura cou-

ronné, dont la tête cst entièrement recouverte d'une huppe de plumes saus barbes, dont le plumage est bleu ardoisé, avec une raie blanche sur le milieu des ailes, l'œil rouge, lés pattes roses, la taille très-grande. Le Goura de Victoria (Goura Vicioriæ), indigène de la Nouvelle-Guinée, du même plumage que le précédent, mais avec les plumes de la huppe pennées à l’extrémité, le ventre roux, la bande transversale de l'aile gris bleu, la taille un peu plus grande. Tous deux s’apprivoisent et s'acclimatent facilement, et se reproduisent en volière.

Parmi les /Gallinacés proprement dits ou Pulvérateurs de Brehm, mentionnons : le Ganga chata (Pterocles Setarius ou Pterocles Alchata), qui porte dans le midi de la France les noms de grandoule, d’augel et de gélinotte des Pyrénées, en Afrique celui de chata, paraît être l'oiseau dont les anciens ont parlé sous le nom d'attagen. Originaire de l'Espagne, il s'est dispersé dans toute l'Europe méridionale, et on le rencontre en Sicile, dans le Levant, jusqu'en Perse; en France, au sud des Pyrénées et dans la plaine de la Crau (Bouchesdu-Rhône). Son plumage est d’un brun jaunâtre tournant au rouge sur la gorge et la poitrine, au vert sur la nuque et le dos, au jaune sur les taches de l'aile et de la queue; avec le ventre blanc et des taches de même couleur sur les ailes et la queue. Il habite les déserts garnis de buissons, vit en bandes isolées plutôt que réunies, et est monogame. La femelle pond au printemps dans le sud de l'Europe et le nord de l'Afrique, à lautomne dans l'Afrique centrale, de décembre à mai dans les Indes, trois ou quatre œufs

dans une légère excavation qu’elle a formée dans le sable. Ces œufs sont d’un jaune brun clair; la femelle les couve seule sous la garde du mäle. Le ganga s'apprivoise facilement, vit en bonne intelligence avec les hôtes de la volière, ne redoute que la pluie et l'humidité, et se reproduit volontiers. La chair des jeunes est très-esiimée; celle des adultes est au contraire noire, dure et peu recherchée. Le Syrrhapte paradoxal (Syrrhaptes Paradoxzus), appelé vulgairement poule des steppes, est à peu près de la taille du précédent, mais ses formes sont plus arrondies; il n'a que trois doigts, le postérieur manquant; ces doigts et les tarses sont emplumés; les doigts, larges, sont entièrement réunis par une palmure verruqueuse. Son plumage général est d'un ton gris cendré, nuancé de jaune, de brun et de fauve, avec une bande pectorale blanche et noire qui manque chez la femelle. Il habite les steppes à l'est de la mer Caspienne, est monogame, vit par petites bandes, fait deux couvées par an, ct émigre vers le sud en hiver. Sa domestication, commencée en Europe en 1863, n’est pas encore complète, et il ne se reproduit que difficilement en volière.

Le pelit Cog de bruyère, coq de bouleau, Iyrure des bouleaux, tetra à queue fourchue (Tetra Tetrix, Lyrurus Tetrix), a la tête, le cou, le bas du dos d’un bleu azuré à reflets métalliques ; des bandes blanches transversales sur l'aile; les sous-caudales blanches; tout le reste du plumage noir. La femelle porte un plumage jaune et brun roux. Il habite l'Europe septentrionale et l'Allemagne centrale. Il vit bien en captivité et s'y reproduit aisément, si on lui donne les soins conve-

nables. Le Tétra huppecol (Tetrao Cupido) ou Cupidon des prairies (Cupidonia Americana) est indigène de l'Amérique septentrionale, mais ne se rencontre plus aujourd'hui qu'au Texas et sur les bords du Missouri. Il a le derrière de la tête et du cou orné de deux longues touffes latérales de plumes brunes; son plumage est mélangé de noir, de blanc, de gris, de rouge et de jaune. Il recherche les plaines dépourvues d'arbres, est polygame et vit en troupes. La femelle ne fait qu'une couvée, en mai, de dix à douze œufs presque globuleux, plus petits que ceux de la poule, colorés comme ceux de la pintade. ]l est facile à apprivoiser et se reproduit souvent en volière, avec de bons Soins.

Le Lagopède ordinaire, lagopède des Alpes (Lagopus Alpinus) (fig. 90), appelé encore perdrix de neige, perdrix des Pyrénées, ptarmigan, se rencontre dans les Alpes suisses et dans les Pyrénées, dans le nord de l'Europe et de l'Amérique ; il est un peu plus gros que la perdrix grise; son plumage d'été est fauve, maillé et vermiculé de noir; son plumage d'hiver est entièrement blanc, avec un trait noir sur les yeux. Il se nourrit de feuilles, de bourgeons, de baies, de fruits et d'insectes. La femelle pond, en juin, dix à douze œufs d'un jaune d’ocre tacheté de brun foncé. Cet oiseau supporte bien la captivité, mais ne s’y reproduit que difficilement. Il en est de même du Lagopède rouge ou d'Écosse (Lagopus Scoticus), qui vit exclusivement dans les îles Britanniques, et dont le plumage d'été est roux vermiculé de noir, et ne change pas en hiver; du Lagopède des saules (Lagopus Saliceti), habitant de la

Hongrie et de la Suède; du Lagopède à doigts courts (Lagopus Brachydactylus), de la Russie septentrionale, et du Lagopède blanc ou lagopède hyperboré (Lagopus Albus ou Islandorum) , originaires des contrées hyperboréennes des deux hémisphères.

La Gélinotte des bois, gélinoite proprement dite, ou poule des coudriers (Tetrao Bonasia ou Bonasia Sylves-

Fig. 90. — Lagopède des Alpes,

tris), dépasse à peine la taille de la perdrix rouge. Son plumage est varié de brun, de blanc, de gris ct de roux, avec une large bande noire près du bout de la queue. Le mâle a la gorge noire et porte une petite huppe. Cette oiseau habite les bois, depuis le cercle polaire jusqu'aux Alpes. La femelle niche à terre dans des touffes de bruyère, sous des coudriers bas, pond de douze à seize œufs et les couve durant vingt et un jours. C’est un excellent et magnifique gibier qu'on

pourrait multiplier dans nos forêts. Il supporte bien la captivité et s’y reproduirait avec des soins convenables aussi bien que le faisan. Il y en a une variété blanche (Tetrao Canus, Bonasia Gana) albine. La gélinotte noire (Tetrao Canadensis), originaire de l'Amérique septentrionale, est un peu plus petite que celle des bois.

Les Francolins appartiennent aussi au grand genre Tétra, mais au groupe des Perdrix. Le Francolin vulgaire ou à collier et à pieds rouges (Tetrao Francolinus ou Francolinus Vulqaris) se rencontrait il n’y a pas très-longtemps dans le midi de la France, en Sicile et à Chypre; aujourd'hui, on ne le trouve guère qu’en Asie Mineure, en Syrie, sur la côte sud de la mer Noire et dans le nord des Indes. Il a le plumage noir avec des rayures rouges et blanches derrière la tête, le tour des oreilles blanc, un collier brun roussâtre, des bordures rouges et de petites taches blanches sur le dos, la poitrine et le ventre, l'œil brun et le bec noir ; la femelle est d'un jaune brun clair. Il s'apprivoise, s'acclimate et se reproduit aisément en volière. Le Francolin ensanglanté (Perdix Cruenta où Francolinus Cruentus) du Népaul (Indes) porte un plumage élégant, aux vives: couleurs ; il a trois et jusqu'à quatre éperons; l'abdomen et la queue sont rouge de sang.

Les Colins forment un genre voisin du précédent. Le Colin de Virginie ou Colin Houi (Ortix Virginianus), appelé encore perdrix d'Amérique, poule colin, coyoleos, elc., se trouve depuis le Mexique jusqu'au Canada inclusivement. Il est plus nombreux dans le

sud et le centre des États-Unis, et se plaît surtout dans le Maryland, la Louisiane et la Virginie. Son plumage, qui se rapproche sensiblement de celui de la perdrix rouge, est d'un brun variant au rouge, au jaune, au noir, avec des taches blanches à la tête et au cou, gris bleu aux ailes, noir, blanc et brun à la poitrine et au ventre. Monogame, il habite les buissons, les halliers, les haies vives, se nourrit de graines, de fruits, de baies et d'insectes. La femelle niche à terre dans les touffes d'herbes, pond, en mai, de dix à vingt œufs, qui éclosent après vingt-deux à vingt-quatre jours; les poussins courent en naissant, et sont conduits et élevés par le père, tandis que la femelle fait une seconde couvée, qui se réunit à la première. Introduit en France dès 1816 par M. Florent Prévost, en 1837 par M. Albert de Cassette, le colin de Virginie est aujourd'hui complétement acclimaté et domestiqué dans nos volières, et même dans certains bois de la Bretagne. Le Colin de Californie (fig. 91), lophortix de Californie ou caille huppée (Ortiz ou Lophortix Californianus), un peu plus petit que le précédent, s'en distingue par l'élégante petite huppe noire, composée de plumes légères et recourbées en avant, qui orne sa tête. Découvert pendant le voyage de circumnavigation de la Pérouse, il a été introduit en France, en 1852, par M. Deschamps, qui l'a acclimaté dans un bois de la Haute-Vienne. Ilse reproduit très-bien en captivité, et serait, comme le précédent, une excellente acquisition pour nos forêts et nos parcs. Le Colin ou Lophortix de Gambel (Ortix ou Lophortix Gambelüj, appelé encore caille à casque, ne diffère de celui de Cali-

fornie que par la couleur presque entièrement noire de sa tête, avec une seule petite tache blanche au front et des couleurs généralement plus vives. Il a la même patrie et les mêmes mœurs.

Les Lophophores appartiennent au genre Paon de Linnée, à la famille des Lophophorides de Brehm. Le Lophophore resplendissant ( Lophophorus Resplendens) ou faisan Impey est originaire des hautes montagnes de l’Hindoustan. C’est un des oiseaux les plus remarquables de l’ordre des Gallinacés. Sa tête est ornée d’un panache élégant, composé de plumes dont la tige, droite et mince, est terminée par une sorte de palette allongée et dorée. Tout le dessus du corps offre les plus belles et les plus éclatantes nuances de vert bronzé, à reflets dorés, pourpres et azurés; c’est ce qui l'a fait appeler loiseau d’or. La femelle a le plumage d’un brun jaune variant jusqu’au noir, avec la gorge blanche. La femelle pond cinq œufs d’un blanc sale tachetés de brun rougeâtre, en avril ou mai. Importé en Angleterre, vers 1825, par lady Impey, il a été acclimaté et domestiqué en volière par lord Derby, vers 1850, et se reproduit assez fréquemment aujourd'hui dans nos jardins zoologiques. Le Lophophore de la Chine ou de Lhuys (ZL. Lhuysü), découvert en 1866 dans les montagnes de l'empire chinois, ne diffère guère du précédent que par l'absence de la huppe chez le mâle et la couleur verdâtre de la queue.

Les Tragopans sont rangés dans le groupe des Faisans, dont ils se distinguent par la tête presque nue, une petite corne cylindrique, grêle, située derrière chaque œil, par une espèce de fanon placé sous

la gorge et capable de s'étendre. Le Tragopan satyre (Tragpan Satyrus, Meleaqgris Salyrus, Ceriornis Satyra), appelé aussi népaul, faisan cornu, habite l'est de l'Himalaya, le Népaul et le Sikim. Il est de la taille d’un coq de combat et porte un plumage d’un beau rouge, semé de petites larmes blanches. Le Tra-

Fig. 91. — Colin de Californie,

gopan à lèle noire ou jewar (Tragopan ou Ceriornis melanocephalus), qui habite l'ouest de l'Himalaya à partir du Népaul, porte le ventre et la tête noirs, le manteau brun foncé, rayé de noir et semé de blanc, les cornes d'un bleu clair, le milieu de la gorge rouge pourpre. Tous deux s’apprivoisent, s’acclimatent, et se reproduisent en volière comme le faisan.

L'Euplocome prélat ou de Cuvier (Euplocomus ou Diardigallus Prælatus, seu Cuvieri) porte le sommet

de la tête noir, les joues rouges lisérées de blane, le cou, le haut du dos et de la poitrine d’un gris cendré; les plumes du milieu du dos d'un jaune vif, celles du croupion noires bordées de rouge, celles des ailes grises, celles de la queue de vert foncé, enfin celles de la poitrine noir foncé à reflets verts. L’Euplocome kirrik ou à tête noire (Æ'. ou D. Melanotus ou Gallophasis Melanotus) a le plumage plus terne, noir sur la tête et le dos, gris sur le cou et la poitrine, brun sur le ventre et les ailes, avec les joues rouges et les pattes grises. L'euplocome à huppe blanche porte la tête, le cou, le manteau et la queue d'un bleu noir brillant ; le croupion, d’un blanc sale, transversalement ondulé de noir, la poitrine bleue, le ventre gris foncé, les joues rouges et la huppe blanche. Ces trois espèces habitent le versant sud de l'Himalaya. Ils se reproduisent facilement en Axgleterre et en France, dans nos jardins zoologiques, et seraient une précieuse acquisition. pour nos parcs, à cause de leur beauté, de leur taille et de la qualité de leur chair, égale à celle du faisan.

Les Hoccos sont rangés parmi les Gallinacés, dans la tribu des Alectors et la sous-famille des Cracinés. Ils sont remarquables par un bec presque aussi long que la tête, comprimé latéralement, courbé de la base à la pointe, qui est crochue, pourvu d’une cire qui embrasse la moitié de la longueur des deux mandibules; une queue assez longue, ample et arrondie; une huppe en forme de cimier, constituée de plumes minces, roides, légèrement inclinées en arrière, puis recourbées en avant; les joues couvertes de duvet.

Tous sont habitants de l'Amérique tropicale. Le Hocco alector, originaire des forêts de la Guyane et du Brésil, et que l’on trouve jusqu’au Mexique, est de la taille d’un petit dindon. Son plumage est entièrement noir, à reflets verdâtres, avec la cire et la couronne charnue de la base du bec jaunes. Il perche, vole bruyamment et lourdement, et marche mal; il vit de graines, de fruits, de baies, de bourgeons et surtout des fruits du thoa piquant, qu'il avale tout entiers. La femelle ne fait qu'une couvée par an, durant la saison des pluies ; elle niche tantôt à terre et tantôt sur les arbres, d’autres fois dans les rochers. Elle pond de cinq à huit œufs blancs et de la grosseur de ceux du dindon:. Il a éte introduit en France en 1807 et s’y reproduit {rès-bien aujourd'hui en volière, de même que dans l'Angleterre , l'Allemagne et la Hollande. Sa chair est très-délicate ; il doit devenir avant peu l’un des hôtes de nos basses-cours. Le Hocco caronculé ou à barbillons (Crax Carunculata), du Brésil et du Paraguay, ne diffère guère de l’alector que par sa cire rouge et sa taille un peu plus petite. Le Hocco roux (Crax Rubra) du Pérou et du Mexique à le plumage brun châtain, avec Le dessus de la tête et le haut du cou rayés de bleu et de noir, la queue rayée de jaune clair avec bordures noires ; la cire d’un blanc noir. Le Hocco globicère (Crax Globicera) du Mexique, le plus grand de tous, porte à la base du bec un tubercule globuleux de la grosseur d'une cerise. La femelle ressemble beaucoup au mâle, et les petits ne prennent leur plumage définitif qu'après la seconde mue. Mêmes mœurs que l’alector.

Les Pénélopes font partie de la tribu des Alectors; Brehm en fait une famille à part, celle des Pénélopes. Le Pénélope a sourcils, ou peoa, ou yacupeoa (Penelope Superciliaris) du Brésil, n’a qu'une huppe moyenne, une bande blanche au-dessus de l'œil; le plumage gris ardoisé rayé de gris; le dos, les ailes et la queue, vert bronzé rayé de jaune. Le Pénélope à huppe blanche (P. Leucophos, ou Pileata, ou Cristata), vulgairement yacou, pipile, elc., a la tête blanche, ornée d'une longue buppe de même couleur, le plumage mélangé de noir, de blanc et de gris, la queue et les ailes noirs à reflets bleus, l'œil rouge-cerise, la gorge rouge . clair; il habite aussi le Brésil. Le Pénélope marail, des forêts de la Guyane, a tout le plumage vert à reflets métalliques et une huppe très-courte.

La Pintade vullurine (Acryllium vullurinum) apparut vivante cn Europe, pour la première fois, en 1865, au jardin zoologique de Hambourg. En 1875, le suitan de Zanzibar fit don d'un couple de ces maguifiques oiseaux au Jardin zoologique d’acclimatation de Paris. La pintade vulturine ou pintade royale a la crête rouge, le bec bleu rayé longitudinalement de blanc et de noir; le cou noir ponctué de gris avec une raie médiane blanche et un liséré bleu; la poitrine d'un beau noir velouté, au centre, bleue sur les côtés; le dos gris pointillé de gris clair et de gris fonce ; le reste du corps gris noir ou gris foncé semé de points et de marbrures gris clair, les taches rondes cerclées de noir et sur les côtés de la poitrine, de lilas. Elle habite La côte sudest de l'Afrique, mais paraît assez bien supporter les hivers de nos climats. Plus élégante que la pintade

commune, elle est plus douce et plus paisible, et son cri beaucoup moins fréquent et beaucoup moins désagréable. Elle se nourrit très-volontiers de graines d'alpiste. Elle ne paraît point encore s'être reproduite en France, ni au Jardin d’acclimatation de Paris, ni chez M. Cornély, à Tours.