Il n’occasionne aucun changement dans l’eau sucrée

53g. Il avive la couleur du vin.

54o. L’infusion chargée de thé , mise en contact avec l’acide sulfurique , ne perd point sa transparence , et ne change point de couleur.

54i» Uni au vinaigre en petite quantité , il ne le trouble point , et il le rend beaucoup plus acide. On peut facilement démontrer la présence de l’acide sulfurique dans ce mélange en y mettant du carbonate de chaux en poudre (craie) jusqu’à ce qu’il 11’y ait plus d’effervescence. Les deux acides acétique et sulfurique se combinent avec la

ehaux , et donnent naissance à de l’acétate soluble de cette base et à du sulfate insoluble : de sorte qu’en décantant et en lavant légèrement le dépôt, on peut obtenir sur le filtre tout le sulfate de chaux formé dans l’expérience. Pour constater l’existence de l’acide sulfurique dans ce précipité , on commencera , i°. par en faire dissoudre une portion dans l’eau distillée bouillante ; la dissolution , filtrée et mise en contact avec l’eau de baryte , et mieux encore avec l’hydro-chlorate (muriate) de baryte , fournira un précipité de sulfate de baryte-insoluble dans l’eau et dans l’acide nitrite. 20. L’autre portion sera mêlée et calcinée pendant deux heures > à une température élevée , avec le quart de son poids de charbon finement pulvérisé : au bout de ce temps , l’acide sulfurique se trouvera décomposé par ce corps, et le produit de la calcination renfermera du sulfure de chaux , que l’on pourra reconnaître par les moyens que nous avons indiqués dans le § 128 et suivans (1).

Le mercure ne serait d’aucune valeur pour démontrer la présence d’une petite quantité d’acide sulfurique dans les vinaigres frelatés, ÿfous avons fait bouillir, pendant longtemps , un mélange de mercure , de vinaigre et d’un peu d’acide sulfurique-, nous avons adapté un tube recourbé au

(1) On a dit qu’on pourrait déterminer la présence de l’acide sulfurique dans les vinaigres, en y ajoutant quelques gouttes d’une dissolution d’hydro-chlorate de baryte , et que le précipité blanc, insoluble dans l’eau et dans l’acide nitrique , serait une preuve qu’il y existe de l’acide sulfurique liquide libre. Il est facile de prouver que ce procédé est tout-à-fait vicieux. On sait que presque tous les vinaigres contiennent du sulfate de chaux et du sulfate de potasse en dissolution : or, la baryte s’empare de l’acide sulfurique dans quelqu’état qu’elle le trouve. On doit donc avoir toujours ce précipité quand ou verse une dissolution de baryte dans du vinaigre.

4l6 DES TOISONS CORROSIFS.

bouchon de la fiole , et nous n’avons point obtenu de g «z acide sulfureux ni de sulfate acide de mercure (masse blanche). Voy. § 533.

542. La dissolution de gélatine , loin d’être troublée par l’acide sulfurique , acquiert plus de limpidité.

543. L’albumine est abondamment précipitée en blanc par cet acide.