ET DES FEMMES QUI ALLAITENT

Telle est la question posée par l'Académie de médecine. Les raisonnemens eussent été fort bons ici sans doute, mais ils ne sont plus que peu de chose auprès de l'expérience. Cette idée est très vraie pour l’objet que nous traitons, car j'aurais pu croire conseiller d’employer le maïs sous telle ou telle forme, si l'expérience ne füt venue pour me prouver mon erreur. Aussi ai-je eu soin de n’épargner aucun sacrifice pour tàcher, comme on la fait pour la pomme de terre, de multiplier les ressources que cette plante peut nous offrir. Pendant plusieurs mois, j'ai fait des tentatives extrêmement nombreuses , changeant , modifiant sans cesse pour obtenir des produits plus

(1) Toute cette dernière partie de mon travail se trouve ivsérée dans le premier fascicule du tome Il

des Mémoires de l’Académie royale de médecine, publié à la fin de 1832.

( 2%2;) parfaits. C'est appuyé sur plusieurs centaines d'essais que je vais donner ici le résultat de mon travail. J’indiquerai exactement le succès et la non-réussite.

Chacun des produits obtenus a d’ailleurs été soumis à la dégustation de plusieurs personnes de tout âge et de tout sexe. Les expériences médicales ont été très souvent répétées depuis le 15 janvier 1830 , époque où j'ai remis mon mémoire à l’Académie; je n’ai rien trouvé qui püt contredire mes premiers essais. Pour ne pas fatiguer le lecteur, je me bornerai à en consigner les résultats. Ce n’est qu'après avoir indiqué si ces alimens conviennent aux hommes , aux enfans en bas âge et aux femmes qui allaitent, que je parlerai d’une manière générale des effets de cette nourriture.