INTERCALAIRE APRES UNE CÉRÉALE
Un labour ordinaire 22 f. »c.
Un hersage 2 60
Un roulage 2 •
Un hersage î 60
Ramasser les racines traçantes avec le râteau 6 »
Semences, 3 kil à 3 fr. le kil 9 »
Répandre la semence à la volée 1 *
Un hersage pour recouvrir la semence 2 60
Un roulage 2
Trois hersages successifs pour biner les jeunes plantes. 7 80
Arrachage des racines à la fourche 25 ■
Effeuillage 12 «
Transport et emmagasinage des racines 12 »
30,000 kil. de fumier à 10 fr. les 1000 kil , y compris les frais de transport et d'épandage, 300 fr. Le tiers
de cette somme à la charge des raves 100 i
Intérêt pendant un an, à 5 pour 100, du prix de la fu-
mure non absorbée 10 -
Intérêt pendant six mois, à 5 pour 100, des frais ci-dessus. 5
Total 222 01
PRODUIT
21,000 kil. de racines et de feuilles équivalant à 4620 kil. de foin sec a 71 fr. 50 c. les 1000 kir 330 f. 30 c.
BALANCE
Produit 330 50
Dépense 222 (M
Bénéfice net 108f.)9c.
49 pour 100 du capital employé.
On voit que les raves, cultivées comme récolte intercalaire, donnent une rente plus élevée que celles qui occupent la place de récolte principale. C est aussi le mode de culture qu'on devra généralement préférer en France; le produit y est moins exposé aux ravages de la sécheresse, des limaces et surtout des altises.
CBOU-NAVET.
C'est encore l'Allemagne qui paraît avoir été le berceau du chounavet. De là il fut porté en Angleterre, vers 1767, par un cultivateur
du comté de Kent, Regnold. Ce fut en 1789 que Lastérie et Vilmorin père commencèrent à préconiser cette utile récolte en France.
Le chou-navet présente de telles qualités pour l'engraissement des bestiaux que la plupart des cultivateurs le préfèrent à toutes les autres racines fourragères. 11 exerce aussi une influence très-Iavorable sur la production du lait. Si, dans les sols un peu légers et substantiels, la betterave donne une masse de nourriture plus abondante, l'inverse se produit dans les sols compactes, tenaces, humides, et surtout dans les défrichements de landes des contrées brumeuses et humides. 11 supporte surtout beaucoup mieux la gelée que toutes les autres racines alimentaires, le topinambour excepté; ses feuilles sont aussi une excellente nourriture.
Variété».— Le Chou-navel (brassica campestris, variété napobrassica, \). C ,fig 51 0 à M 5), plus connu sous les noms de navet de Suède,
Fig. 510. Chou-navet.
Fig. 511. Fleur du chou-navel.
Fig. 512. Fruit du chou-navet.
de rutabaga, parait n'être qu'une espèce hybride, résultant du croisement du chou commun avec la rave ou le navet. On le distingue a ses feuilles glauques et à sa racine charnue, un peu consistante, de forme arrondie, ovoïde, variant du jaune clair au violet. Cette espèce
a aussi produit un certain nombre de variétés, parmi lesquelles on distingue surtout les suivantes :
Chou-navet commun de Laponie. Racine allongée, blanche, peu volumineuse; collet vert, chair blanche.
Chou -navet hâtif. Racine blanchâtre, allongée, plus grosse que celle du précédent; collet violacé, chair blanche.
Chou-navet rouge.
Ne difière du précédent que par moins de précocité.
Chou-navet à tête verte, rutabaga ordinaire (fig. 514). Racine jaune, sphérique, collet vert, chahjaune, de grosseur moyenne.
Chou-navet à tète pourpre, de Laings, rutabaga à collet violet (fig. 515). Racine d'un jaune violacé, collet vert, chair jaune, grosseur moyenne.
Cultivées comparativement dans nos diverses sortes de terre, ces variétés nous ont donné les résultats suivants :
Voici d'abord leur rendement en racines et en feuilles :
Fig. 513. Racines et feuilles radicales du chou-navet.
Fig. 5U. Chou-navet à léte verte.
