T KOI SI KM E CLASSE. — LES VITELOTTES OU CYLINDRIQUES

Tubercules allongés, cylindriques, offrant des yeux très-nombreux et trés-apparents, enchâssés dans une eau té profonde, comme la Vitehtte dégénérée de la halle de Paris ou la Jaune imbriquée fig. 444).

premier groupe. — Tubercules blancs.

Nous n'avons pas eu à nous occuper des variétés de ce groupe.

DEUXIÈME GBOUPEt — Tubercules jOUIICS.

{Collection de la Société impériale, 4840. Placée dans les jaunes longues entaillées.

Fig. Ht. Yilelalle jaune imbriquée.

/ Collection de la Sociélé impériale, 1840.

Vitelotte jaune la Pigrv j Placée dans les jaunes longues enlail-

( lées.

troisième groupe. — Tubercules roues.

.Nous n'avons pas eu à nous occuper des variétés de ce groupe

qu atrième groupe. Tubercules rouges.

i Collection de la Sociélé impériale, 1840 Yilelotle ronge longnedellndre li:; ii"» .j Rangée dans les rouges longues entai:

' lées.

Fig. 4io. Vttehlle rou/e longue de l'Indre.

cixquièue groupe. — Tubercules riolel8.

Nous n'avons-pas eu à nous occuper des variétés de ce groupe.

Toutes les variétés de pommes de terre sont loin d'offrir les mêmes avantages, tant pour la culture de tous les sols que pour l'usage auquel on destine leurs produits; il est donc utile que le cultivateur soit éclairé à cet égard. Jusqu ici, les travaux entrepris dans ce sens ont été incomplets; on s'est borné, presque toujours, à des essais de culture isolés, sans avoir égard à la constitution du terrain. Ceci nous a déterminés à tenter des expériences qui nous ont fourni des résultats plus étendus et plus certains, puisque nous avons pu ainsi connaître exactement quelles sont, pour chaque nature de sol, les variétés qu'il convient de préférer, soit qu'on veuille les appliquer à la nourriture des animaux, soit qu'on veuille en extraire la fécule pour les besoins de l'industrie.

Nous avons donc cultivé comparativement, en 1839 et 1840, cinquante-cinq variétés de pommes de terre dans les principales sortes de terre soumises habituellement à la grande culture1. Les sols différents sur lesquels nous avons opéré étaient au nombre de cinq ; ils avaient été préparés sur une étendue convenable, au Jardin des Plantes de Rouen, au moyen de terres rapportées, sur une profondeur d'un mètre; homogènes dans toutes leurs parties, exposés aux mêmes influences atmosphériques, ils présentaient, après avoir été convenablement fumés, la composition chimique suivante, sur 100 parties en poids, et après une dessiccation préalable à \ 00"