PRÉHENSION DES ALIMENTS

La préhension est l’acte par lequel les aliments sont saisis et portés à la bouche. Elle se compose de deux temps : la pression exercée sur les aliments par la main soit directement, soit médiatement à l’aide d’instruments appropriés , et l’écartement des lèvres pour permettre l’introduction dans la cavité de la bouche.