ALBUMINE

(dont ïoo parties contiennent, d’après Gay-Lussad et Thénard,

1 5,7o5 azote, 52,883 carbone , 7,540 hydrogène, 23*872 oxigène).

De Palbuinine naît , par diminution de la proportion d’eau , par aog*

diverses formes t>E squelette. 99

CXIV. Ayant déjà vu plus haut ( § 4, 12 ) qu’il y a trois sortes de squelettes, savoir : un dermatosquelette,un splanchnosquelette et un névrosquelette , nous avons intérêt maintenant à rechercher quels rapports existent entre les différens modes de formation, d’accroissement et de composition de ces trois squelettes.

CX Y. Mais le commencement de toute formation squelet-

mentation de celle du carbone et dé l’azote , et par incorporation des premières traces de substance terreuse (chaux imprégnée de substance animale Spiritualisée, le phosphore), le

cartilage,

que Hatchett considère comme de l’albumine coagulée, vne d’autant plus exacte que d’autres, suivant lesquelles il contiendrait de la gélatine, reposent sur l’erreur d’admettre an nombre des principes constituans primitifs du corps animal la gélatine , qui est un produit de l’action de la chaleur sur l’albumine.

Une tendance encore plus forte à l’endurcissement de la substance animale du cartilage, c’est-à-dire de l’albumine condensée , sé réalise de deux manières :

soit soit

par soustraction plus par accroissement des parties terreuses , de la

considérable encore chaux , qui peut elle - même être saturée par

d’eau, par dessiccation, l’acide carbonique , et l’acide phosphoriqne, et

corhe. amenée ainsi à l’état de amenée ainsi à l’état

carbonate calcaire, de phosphate calcaire,