CA PR I FOLIE ES

cisme habituel, ait voulu leur contester cette propriété. Ces fleurs communiquent aux vins blancs un goût analogue au muscat, aussi s’en sert-on pour faire de ce vin factice.

Toutes les parties du sureau ont leur utilité. Ses baies qu’Hippocrate administrait déjà comme Hydragogue , renferment un suc d’un rouge noirâtre avec lequel Virgile dit que les Romains barbouillaient les joues du dieu Pan , dans les jours de solennité. Pline rapporte qu’anciennement on les employait pour teindre les cheveux ; cet usage s’est continué encore aujourd’hui , et elles servent aussi à colorer les peaux en violet. Thomson dit qu’en Angleterre on fait avec ces fruits un vin narcotique qui renferme un dixième de son poids d’alcool.

Le Sureau herbacé 1 , qui ne forme que des touffes de deux ou trois pieds de hauteur , possède les memes vertus que l’espèce précédente et peut s’employer dans des cas semblables , seulement il paraît avoir plus d’énergie, car le professeur Christison a observé un cas d’empoisonnement produit par ses feuilles et ses fleurs.

Le Sureau à grappes 8 , qui vient spontanément dans les montagnes de l’Europe, est fort souvent employé pour décorer les parterres.

CORNOUILLER. Cornus . Calice quadridenté; corolle quadripétale, tëtrandre. Drupe à noyeau biloculaire.

Olivier de Serres dit que ces végétaux ont été appelés ainsi à cause de leur bois qui est dur comme de la corne , cornus. Les cornouillers sont des arbrisseaux ou des arbustes à feuilles ordinairement simples et alternes; deux de leurs espèces sont herbacées et ne s’élèvent qu’à un demi-pied au-dessus du sol. Ils habitent les régions tempérées et froides du globe ; la seule Amérique septentrionale nourrit le tiers de ceux qui sont connus.

i S. ebu/us-

2 S. race ma sa .

CLASSE XIII

Le Cornouiller mâle 1 est cité par presque tous les naturalistes grecs et romains ; la résistance de son bois, qui est d’un grain serré et dur, le faisait employer à l’époque de Pline pour la construction des rayons des roues des chars , et alors on en formait des javelots, ainsi que des arcs ; la tradition fabuleuse rapporte meme que c’était avec un arc de ce bois qu’ Apollon tua le serpent Python, et Plutarque dit que Romulus lança du mont Aventin un javelot de cornouiller, et qu’il prit racine dans la terre où il alla s’enfoncer. Cet arbre qui s’élève de 20 à 25 pieds, croît dans presque toute l’Europe , surtout vers le Midi. 11 vit un grand nombre d’années : Poiret en a vu un qui avait plus de 1,000 ans, dans la forêt de Montmorency. On s’en sert souvent pour les ouvrages de tour et pour faire des échelons d’échelles indestructibles. Les fruits de ce cornouiller se mangent crus , unis au sel ou au sucre , quand ils sont trèsmûrs , car avant cette époque ils offrent une saveur extrêmement acerbe ; on en fait aussi des confitures ; leur amande contient de l’huile.

Le Cornouiller sanguin3, nommé ainsi à cause de la couleur rouge qu’ont ses jeunes rameaux du côté qui subit l’influence de la lumière , n’a qu’un bois inferieur à l’espèce précédente ; son écorce exhale une odeur repoussante , qui lui a fait donner le nom de Bois punais. Ses drupes sont amèrs et astringens ; on en obtient une huile qui , quoique mauvaise , peut encore être employée pour la fabrication du savon ou pour brûler. Duhamel dit que 100 livres pesant de fruits en donnent 34 livres.

LIERRE. Hedera. Calice turbiné, quinquédenté ; corolle pentapétale , pentandre. Baie globuleuse , à cinq noyaux monospermes.

Plusieurs auteurs croient que ce nom provient de hccrere , être appuyé , d’autres de hcdea , corde , mots qui indiquent la

\ Ç. nias.