II. COCHLEARIEES. Fruit formé par une silicule

i C. pratensis.

RICOTIE. Ricotia. Calice gibbeux ; pétales subcordiformes ; glandes entre les étamines et le pistil ; ovaire te'trasperme. Silicule comprimée , plane , devenant uniloculaire , ordinairement monosperme: podosperme libre.

Les ricoties ne comptent que deux espèces ; ce sont des végétaux qui habitent l’Orient et qui ont des rapports avec les lunaires.

LUNAIRE. Lunaria. Deux des sépales gibbeux ; pétales à limbe subovale. Silicule elliptique , plane , biloculaire ; valves non nervées ; graines ailées ; podosperme adhérent à la cloison.

Ces crucifères portent une dénomination qui provient de luna , et indique la forme de leurs silicules. On n’en connaît que deux espèces qui sont indigènes de l’Europe , et que l’on cultive dans les parterres à cause du bel aspect de leurs fleurs et de leurs grappes de fruits.

La Lunaire bisannuelle *, qui est aussi appelée Satinée, provient de la Suisse et de la Suède ; c’est elle qui est la plus répandue dans nos jardins.

BISCUTELLE. Biscutella. Deux des sépales gibbeux; style long, persistant. Silicule à deux loges monospermes ; valves adnées latéralement.

C’est de bis , deux, et de scutum , coupe, que provient le nom de ces crucifères , qui fait allusion à la disposition des valves de leur fruit ; les biscutelles habitent presque toutes les diverses parties du globe qui bordent la Méditerranée.

! L. biem iis-

CRUCIFERES .

GLYPEOLE. Clypcola. Sépales égaux ; filets anthérifères munis de dents. Silicule orbiculaire , plane, échancrée au sommet, uniloculaire, monosperme.

Les clypéoles ont un nom dérivé de clfpeus, bouclier, qui indique la forme de leurs fruits. Elles habitent l’Europe méridionale et l’Asie.

ALYSSON. Alyssum. Sépales égaux. Silicule orbiculaire, comprimée; valves planes; cloison trèsétroite ; loges uni ou dispermes ; graines comprimées.

Cette dénomination provient de ctMffffov, qui ôte la rage; elle indique une vertu dont on croyait autrefois que ces végétaux étaient doués. Les alyssons sont des herbes ou des arbustes à fleurs jaunes ou blanches ; plusieurs habitent la France.

DRAVE. Draba. Sépales égaux ; pétales entiers ou échancrés. Silicule ovale, entière; valves subplanes, loges polyspermes , à semences bisériées.

C’est de S'petCn, âcre , que ce nom a été formé. Les draves sont des plantes ordinairement revêtues de poils mous , et qui habitent principalement les montagnes élevées de l’hémisphère boréal ; quelques espèces se découvrent même dans les Alpes et les Pyrénées, près de la limite des neiges éternelles.

GOGHLÉARIA. Cochlearia. Sépales étalés , concaves, égaux. Silicule ovoïde, à valves ventrues, épaisses ; loges ordinairement polyspermes ; semences non bordées.

Cette appellation, qui est dérivée de cochlcar , cuillère^.

CLASSE XIV

indique la forme des feuilles de quelques unes de ces crucifères. Les cochléarias portent des fleurs blanches et disposées en grappes ; une seule en possède de violettes.

Le Cochléaria grand raifort 1 , qui est vulgairement appelé Cranson , ou Cran de Bretagne , est une plante vivace qui croît dans l’ouest de la France, et possède une grosse racine d’un goût âcre et piquant , que l’on mange fraîche et râpée en Angleterre et en Allemagne. Cette racine est un des plus actifs antiscorbutiques que l’on connaisse ; elle fait la base des principaux médicamens de ce nom. Cullen et Bergius l’ont aussi vantée contre les affections goutteuses et rhumatismales.

Le Cochléaria officinal 2 , vulgairement appelé Herbe aux cuillères, est aussi un des plus puissans antiscorbutiques ; ce sont ses feuilles qui recèlent ses principes curatifs. Il croît sur les bords des mers de l’Europe, et principalement dans le nord, comme si la providence s’était plu à le multiplier dans les lieux où la maladie qui le réclame est plus répandue.

SENEBIÈRE. Semblera . Sépales divergens ; pétales entiers; stigmate sessile. Silicule comprimée, tuberculeuse , indéhiscente ; loges monospermes ; cotylédons linéaires.

C’est au savant Sennebier, de Genève, que ce genre a été dédié. Les espèces qui le composent sont disséminées sur tous les points du globe.

La Sénebière coronopus 3 , que Linnée admettait parmi les cochléarias , est fort commune en Europe , dans les terrains calcaires et les décombres.

ÏBÉRIDE. Iberis . Corolle irrégulière , dont deux

1 C. armoracia.

2 C. officinalis.

3 S. coronopus.

CRUCIFERES.

pëtales sontplus grands. Silicule comprimée; valves naviculaires ; loges monospermes.

Ces plantes portent l’ancien nom de l’Espagne, parce qu’elles abondent dans cette contrée. Les ibérides sont herbacées ou sous-frutescentes; elles habitent différentes régions de l’Asie et de l’Europe.

THLASPI. Thlaspi. Sëpales égaux ; corolle régulière. Silicule comprimée , échancrée au sommet ; valves naviculaires , ailées ; loges polyspermes.

Pline dit que le thlaspi tire son nom de ses fruits aplatis ; il provient de Ôàc6«, je comprime. Ce genre contient un grand nombre d’espèces.

Le Thlaspi bourse à pasteur 1 , qui se trouve partout en France , passe pour antiscorbutique , ainsi que ses congénères ; mais il n’est point employé actuellement.

LEPIDIER. Lepidium. Sépales égaux. Silicule ovoïde, déprimée, déhiscente; valves carénées, inappendiculées ou ailées ; loges monospermes ; cotylédons linéaires , incombans.

Cette dénomination provient de hemS'oç , écaille , et indique la forme des fruits de ces crucifères , qui , à cause de leur disposition, avaient été prescrites par Pline dans les affections squammeuses de la peau. Les lépidiers sont ordinairement herbacés et à fleurs blanches ; ils sont répandus sur toutes les parties du globe .

Le Lépidier à feuilles larges 2 , qui se trouve en Europe , était anciennement employé contre l’hydrophobie , delà lui est provenu le nom vulgaire de Passerage. Aujourd’hui, on ne le

î T. bursa pastoris.

2 L, latifolium.

CLASSE XIV

considère plus que comme tonique et antiscorbutique ; et dans quelques pays on s’en sert pour rehausser le goût des mets.

Le Lépidier cultivé 1 , qui croît spontanément sur la terre Magellan ique , est actuellement fort répandu dans nos jardins, pour fournir à l’emploi alimentaire que nous en faisons. Cette plante est antiscorbutique.

ANASTATIQUE . Anastatica. Style filiforme, terminé en crochet. Silicule globuleuse, renflée ; valves offrant en dedans une sorte de diaphragme.

L’Anastatique rose de Jéricho 2 est une petite plante fort célèbre , qui croît dans les localités arides de l’Egypte , de la Syrie et de la Barbarie. Après sa mort, ses feuilles tombent et ses rameaux se dessèchent et se rapprochent en boule ; puis elle est arrachée parles vents, et poussée par eux jusque vers les rivages de la Méditerranée , où on la ramasse dans les torrens pour la vendre aux curieux.

Ce végétal, ainsi desséché , offre cela de particulier, qu’aussitôt que l’atmosphère est humide , ou qu’on le plonge dans l’eau, ses rameaux hygrométriques s’épanouissent comme dans l’état de vie , pour se resserrer de nouveau lorsque l’influence de l’humidité cesse de se faire sentir ; ce double phénomène se répète autant de fois qu’on le provoque , et c’est à lui que cette crucifère doit son nom, qui est dérivé de et,va,ncL<nç , résurrection. Les charlatans se sont servis de la rose de Jéricho pour exploiter la crédulité ; ils prédisaient d’heureux accouchemens aux femmes quand elle s’épanouissait dans l’eau , ce qui ne manquait pas d’arriver.

VELLE. Vella. Grandes étamines soudées deux à deux; style large, foliacé. Silicule ovale, comprimée.

La Y elle faux cytise 3 , jvet it arbuste qui habite l’Espagne T

\ L. sativum.

2 A. hierochuntina.

•H V. pseudocytisus.

CRUCIFÈRES. 523

est l’unique espèce de ce genre, dont la dénomination provient du mot celtique veler, cresson .

CAMELINE. Myagrum . Calice nongibbeux. Silicule ovoïde ou sphérique ; valves ventrues ; loges polyspermes; cotylédons incombans.

Ces végétaux ont un nom qui provient de (/.vice , mouche , et de ctypce, capture ; leurs fleurs sont jaunes, et ils habitent l’Europe et l’Asie.

CAKILE. Cakile. Calice gibbeux; style nul. Sili— cule formée de deux articles ; l’inférieur pyramidal , tronqué , bidenté ; le supérieur ensiforme ; loges monospermes; cotylédons linéaires, accombans.

Ce genre porte une dénomination arabe ; les espèces qui le composent sont en petit nombre et habitent les sables des rivages de l’Europe.

GRAMBE. Crambe. Calice étalé , régulier ; filets anthérifères bifurqués. Silicule à deux articles , l’inférieur stérile , pédonculiforrne , le supérieur monosperme; cotylédons épais, subfoliacés.

On a imposé à ce genre le nom que les Grecs donnaient particulièrement au chou marin, parce qu’il venait dans les lieux secs, KpA(/.Cof. Les crambés ont des fleurs blanches, et habitent principalement la région méditerranéenne.

Le Crambé maritime l, appelé vulgairement Chou de mer, qui se trouve sur les cotes occidentales de la France, est actuellement cultivé dans les jardins pour l’usage culinaire.

i C. mari lima.

CLASSE XIV

PASTEL. Isatis. Sépales égaux , divergens. Silîcule comprimée , plane , uniloculaire , monosperme ; valves carénées, ailées.

Selon Dioscoride et Pline, les isatis passaient pour détruire les rugosités de la peau : aussi leur nom paraît provenir de iraÇco, je rends uni. Ces crucifères sont herbacées et portent des feuilles sagittées , sessiles et glauques ; leurs fleurs sont de couleur jaune et disposées en panicules.

Le Pastel tinctorial x, qui était anciennement appelé glas tum, mot dérivé du celtique glas, bleu, à cause de la couleur que l’on en retire, croît en Europe dans tout l’espace compris entre l’Espagne et la mer Baltique .

Les Celtes, à ce que dit César, et les anciens habitans de la Grande-Bretagne se servaient du pastel pour se peindre le corps. C’est meme de cette coutume que les derniers ont tiré leur nom , dont le radical est Britho, qui , en langue celtique , signifie peindre ; c’était aussi pour cette raison que les Romains avaient appelé Pied les peuples du nord de cette île. Mais ce fut vers le moyen-âge que cette plante devint un objet d’industrie, et que sa culture prit une extension proportionnée au progrès des manufactures de l’Europe ; elle était principalement l’objet des soins des agriculteurs dans la Normandie, la Provence, le Languedoc, dans la Marche d’Ancône et dans la Thuringe. Cette dernière contrée en possédait les plus vastes plantations : aussi elle leur dut pendant un tems sa prospérité, et le pastel devint en Allemagne le symbole de la ville d’Erfurth, dont les habitans, sous l’empereur Rodolphe , en 1290, ensemençaient avec cette crucifère, en signe de victoire , les divers endroits dans lesquels ils triomphaient des brigands qui infestaient le pays.

Le commerce du pastel perdit beaucoup de son importance vers le milieu du seizième siècle , aussitôt que l’indigo fut

1 1. tinctoria .

BYTTNÉRIACÉES.

connu, et la culture de ce végétal ne reprit en France qu’à l’époque de nos guerres de la révolution et de l’empire , qui entravèrent nos relations avec le nouveau continent. Les cultivateurs sèment ordinairement le pastel vers le mois de février, et en trois ou quatre fois on recueille ses feuilles , à mesure qu’elles parviennent à leur maturité et qu’elles prennent une teinte violette. Puis on en extrait la substance colorante en les faisant fermenter sous l’eau pendant dix-huit à vingt heures, jusqu’à ce que celle-ci devienne d’un jaune verdâtre. Alors on fdtre et on ajoute de l’eau de chaux* ce qui donne au liquide une teinte verte, à cause de la précipitation du principe bleu uni à une matière jaune. Quand le précipité s’est formé et que l’on a enlevé l’excédant du liquide, on verse dessus de l’acide muriatique ou de l’acide sulfurique étendu d’eau, puis la chaux se combine à l’acide employé , en meme tems que la substance jaune disparaît. Le précipité obtenu devient d’un beau bleu et prend le nom de pastel.

Le pastel tinctorial est un bon fourrage pour les bestiaux : aussi Bosc dit qu’on le cultive pour eux dans quelques contrées de la France, ainsi qu’en Italie et en Angleterre. Il paraît que cette plante passait autrefois pour posséder quelques vertus médicales; les paysans provençaux s’en servaient contre la jaunisse, et Lémery dit que l’application de ses feuilles sur le poignet a suffi pour guérir des fièvres intermittentes.

FAMILLE DES BYTTNÉRIACÉES.

Calice quinquélobe' , nu ou caliculë ; corolle pentapëtale ou nulle ; examines monadelphes , en nombre de'fini, ordinairement pentandres ; anthères biloculaires ; un à cinq slyles. Capsule tri ou

CLASSE XIV

quinquéloculaire ordinairement; pe'risperme charnu; embryon central; cotylédons plans.

Les byttnériacées sont des arbres, des arbustes ou des plantes herbacées ; leurs feuilles sont simples et alternes , stipulées ; leurs organes sont parfois recouverts de poils étoilés.

STERGULIER. Sterculia. Fleurs unisexes. Mâles: quinze à vingt étamines. Femelles : cinq styles soudés. Cinq capsules uniloculaires.

Les sterculiers sont de grands arbres qui croissent sous les tropiques des deux continens. C’est à leur fétidité qu’ils doivent le nom du dieu Sterculius.

GUAZUME. Guazuma. Pétales bicornes; cinq étamines fertiles à filets trifides, cinq stériles. Capsule ligneuse , quinquéloculaire , déhiscente par des trous.

Ce nom générique est d’origine américaine.

Le Guazume à feuilles d’orme r, nommé aussi Orme américain , à cause de son pays natal et de son analogie avec le véritable orme , est employé pour faire des avenues ; les bestiaux mangent son feuillage.

ABROME. Abroma. Pétales concaves ; voûtés ; cinq étamines fertiles, cinq stériles; cinq styles. Capsule mucronée , quinquéloculaire , à cinq angles ailés.

Abrome est formé de et privatif et de Cpoftoï, nourriture ; ce genre se compose d’arbrisseaux d’un port élégant et qui habitent l’Inde.

i G. ulmifolia.

BYTTNÉRIACÉES.

BYTTNERIE. Byttneria . Pétales irréguliers, portant un appendice filiforme; cinq étamines; un style. Capsule quinquévalve, quinquéloculaire.

Les byttnéries sont des arbustes ou des arbrisseaux originaires de l’Amérique équatoriale.

La Byttnérie à feuilles ovales 1 » qui a été envoyée du Pérou par J. de Jussieu , est cultivée dans les serres.

AYÉNIE. Ayenia. Pétales irréguliers, à onglet très-long , filiforme , surmonté d’un appendice ; cinq étamines fertiles , cinq stériles. Capsule s’ouvrant en cinq coques bivalves.

C’est au duc d’Ayen, amateur de botanique, qu’est dédié ce groupe, qui ne renferme que des espèces de l’Amérique méridionale.

LASIOPETALE. Lasiopetalum. Bractée tripartite. Pétales très-petits , glanduliformes ; cinq étamines. Capsule trivalve, triloculaire.

Ce groupe, dont le nom provient de Àc6ff7o?, velu, et indique l’état des pétales, ne contient que deux arbustes originaires de la Nouvelle-Hollande.

HERMANNIE. Hermannia. Cinq étamines ; anthères sagittées ; cinq styles soudés. Capsule quinquévalve, quinquéloculaire.

C’est à P. Hermann, professeur de botanique à Leyde, que ce groupe a été dédié. Il est formé de petits arbustes qui habitent tous l’Afrique méridionale.

i /?. ovata.

CLASSE XIV

MAHERNIE. Mahernia. Pëtales tordus ; cinq êtamines à filament portant un appendice cordiforme ; cinq styles. Capsule quinquëvalve , quinquéloculaire.

Mahernia est un anagramme c Yhermannia. Ce genre est composé d’arbrisseaux dont la patrie est l’Afrique méridionale.

MELOCHIE. Melochia. Cinq étamines ; cinq stigmates clayiformes. Capsule membraneuse , pentagone, quinque'valve, quin quel oculaire; loges mono ou dispermes.

Mélochie est une altération d’un mot arabe, melochieh. Ces végétaux sont des arbrisseaux ou des arbustes à fleurs violacées ou blanches, disposées en ombelles; ils habitent l’Amérique.

DOMBEYE. Dornbeya. Calice triphylle; quinze à vingt étamines, dont cinq stériles. Capsule formée de cinq coques bivalves , dispermes.

Ce genre rappelle la mémoire de Dombey , botaniste et voyageur français ; il renferme des arbres ou des arbrisseaux élégans , qui sont presque tous indigènes des îles de France, de Bourbon et de Madagascar.

PENTAPETE. Pentapetes . Involucre triphylle ; quinze étamines fertiles et cinq stériles. Capsule quinquévalve , à cinq loges polyspermes.

Le Pentapète à fleurs rouges 1 , plante herbacée qui croît

i P. phcenicea.

BYTTNERIACEES.

dans L’Inde, et que l’on cultive pour décorer les jardins, est le type de ce groupe auquel on a imposé le nom grec de la quintefeuille , '7revTcL‘Tërre? .

WALTHERIE. Waltheria. Involucre triphylle. Corolle pentandre. Capsule membraneuse, bivalve, uniloculaire, monosperme.

Ce genre, dédié à F. Walther, professeur .à l’université de Leipsiek , est composé de végétaux herbacés ou ligneux , à fleurs jaunes , et qui habitent les contrées chaudes des deux continens.

CACAOTIER. Theobroma. Pétales linéaires au milieu , élargis aux extrémités ; cinq étamines fertiles, cinq stériles ; anthères subquadrilobées. Capsule uniloculaire , à dix côtes.

Ces végétaux tirent leur appellation de l’excellent aliment qu’ils fournissent; elle provient de Ôeor, dieu, et de Cpcoixu,, i nourriture. Le nom de Cacao, que l’on donne à leurs semences, i est une syncope de cacaoquahuitl , qui est celui par lequel les i Mexicains désignent les byttnériacées qui les produisent.

Le Cacaotier usuel 1 est un arbre qui s’élève de trente à qua- ! rante pieds , et dont les fleurs sont rouges ; ses fruits , qui sont i de six ou huit pouces de longueur, ressemblent à des concom-* bres , et sont verts , jaunes ou rouges ; ils sont indéhiscens, et leurs parois finissent par devenir ligneuses ; chacun d’eux coni tient vingt-cinq à trente graines empilées dans une substance pulpeuse de couleur de chair, et dont la saveur est aigrelette j et sucrée. Suivant le père Labat, un cacaotier peut donner i jusqu’à cent cinquante livres de semences. Cet arbre habite les vallées humides de l’Amérique équatoriale, principalement la

i T. cacao.

pente orientale des Andes et le bassin des Amazones. On l’à transporté aux Antilles, et ce fut d’Acosta qui le cultiva le premier à la Guadeloupe, dès i664; maintenant il prospère dans ces îles, ainsi que dans celles de France et de Bourbon , où on l’a également propagé.

Les Nègres mangent la pulpe du fruit du cacaotier, et ils en sont très-friands ; mais ce sont surtout les semences de ce végétal qui sont employées pour nos besoins : c’est avec elles que l’on fait le Chocolat et le Beurre de cacao ; on les recueille en mettant le fruit macérer pendant trente ou quarante jours dans la terre , afin de les détacher de la pulpe et de tuer le germe ; celles qui n’ont point subi cette opération sont âcres et d’une autre couleur. Le chocolat n’est qu’un mélange de sucre, d’aromates et de semences de cacaotier ; c’est un aliment trèsnutritif, et dont les naturels de quelques pays où croît cet arbre font leur nourriture , ce qui a lieu en particulier au Mexique. Le beurre de cacao est une huile fixe, qui se concrète à la température de l’atmosphère, et que l’on extrait par la pression , et à chaud , des amandes du cacaotier ; elles en fournissent les quatre dixièmes de leur poids. On considère cette huile fixe comme émolliente , et on l’administre à l’intérieur dans les inflammations pulmonaires.

FAMILLE DES GÉRANIÉES.

Calice à cinq divisions très-profondes ; corolle à cinq pétales onguiculés , égaux ou inégaux ; ordinairement dix étamines monadelphes; trois ou cinq stigmates. Trois à cinq coques généralement monospermes.

Les géraniées sont de petits arbustes , ou simplement des végétaux herbacés , dont la tige est fréquemment articulée ou noueuse, et leurs feuilles sont opposées ou alternes.

GÉRANCES.

PELARGONIER. Pélargonium. Calice à division supeVieure tubuleuse , capillaire , nectarifère ; corolle irrégulière ; dix examines , dont trois à cinq sont ste'riles. Cinq coques prolongeas en arête.

Les pélargonicrs ont un nom quî provient de rre^etpyoç 9 cigogne ; ils habitent presque tous l’Afrique méridionale.

GERANIUM. Géranium. Calice pentaphylle , régulier; corolle régulière ; dix étamines, dont cinq avortent parfois. Cinq coques surmontées par une pointe.

C’est de yspctvoï, grue, que provient cette dénomination. Beaucoup de ces plantes habitent la France.

MONSONE. Monsonia. Corolle régulière; quinze étamines formant cinq faisceaux. Cinq coques.

Ce genre a été dédié à lady Monson , qui fit connaître plusieurs végétaux de l’Inde. Les monsones habitent le cap de Bonne-Espérance.

CAPUCINE. Tropœolum . Calice coloré, à division supérieure éperonnée ; corolle irre'gulière ; huit e'tamines libres. Trois capsules charnues.

Les capucines habitent l’Amérique ; plusieurs de leurs es- ! pèces sont employées comme condimens.

OXALIS. Oxalis. Pe'tales réunis vers l’onglet; dix étamines inégales. Capsule pentagone , quinquévalve , à cinq loges polyspermes.

C’est de acide, que provient cette appellation . Ce genre,

CLASSE XIV

dont quelques espèces habitent la France, est devenu le type d’une nouvelle famille.