DES ALCOOLS EN GÉNÉRAL

5. 1-. ciawKo. — Alcools d'oxydotlon ou olcools proprement dits.

1. Ces alcools ont pour lypc l'cilcool méthyli(iue et l'alcool ordinaire. Ils dérivent des carbures d'hydrogène par addition d'oxygène. Cette addition n'a pas lieu directement; mais elle résulte de la substitution des éléments de l'eau à un volume égal d'hydrogène. SoiL en eiïet le formène, C-H*, en rerapku^ant l'hydrogène, IP, par un volume égal de vapeur d'eau, IPO*, on aura l'alcool méthylique,

FormiMio C'U«(H*), Alcool méthylique cmHli'-Ù^!.

2. Formaiion. — Cette substitution ne s'opère point directement; en général il faut former d'abord un compose chloré :

C2H^+C12=HC1 + CWC1;

ce qui revient à remplacer l'hydrogène, II-, par l'acide chlorhydrique, HCl :

Formène. . . . . . (:2Hî(H2), Élher chlorhydiique CSH»{HC1) ;

puis on remplace, par voie directe ou indirecte, les éléments de l'acide chlorhydrique par les éléments de l'eau :

Élher chlorhydi ique C2H2(HC1) Alcool ÇfiW{WO^).

Nous avons exposé cette méthode en parlant du formène (p. G8). Elle est applicable en principe à tous les carbures d'hydrogène.

;L Dérivés. — Les alcools proprement dits sont caractérisés, nonseulement par leur mode de formation, mais aussi par leurs réactions. Ainsi l'alcool ordinaire, C*H*(Il-0-), et ses congénères produisent régulièrement les dérivés suivants :

l" En s'unissant avec les acides, ils forment des éthers, par substitution des éléments d'un acide à ceux de l'eau dans l'alcool :

Alcool CMtHH«02),

Êther chlorhydrique C*H»(HC1),

Élher acétique (>HHC'H*0');

2* En s'unissant à l'ammoniaque, ils forment des alcalis, par sub-