ETHER STÉARIQUE

C'est un corps fort stable et ({iii ne reproduit ni alcool ni acide formique, sous l'influence des alcalins.

2° Acide étlujl formique. — L'autre est Vncide éthyl formique, dont le sel de baryte peut être obtenu en faisant absorber l'oxyde de carbone par une solution de baryte anhydre dans l'alcool absolu. Cette action est très-lente; elle doit être cilecluée à la température ordinaire. Elle donne naissance à un composé cristallisé, C-0-(C*H*CaO*), et à une petile quantité de propionate.

Le composé précédent traité par l'eau se décompose immédiatement en alcool et formiate de baryte :

Les éthylformiates peuvent également se former dans la réaction des métaux alcalins sur Téther formique.

§ 19. - Kthcp butyrique ; C*H*(C»H80*).

1. Cctétherse forme rapidement lorsqu'on fait réagir l'acide butyrique et l'alcool, en présence d'un peu d'acide sulfurique. On distille; on lave le produit avec une solution alcaline étendue; on le dessèche sur le chlorure de calcium; puis on le rectifie.

L'éthcr butyrique est un liquide assez mobile, quoique plus oléagineux que l'éther acétique, plus léger que l'eau et insoluble dans ce menstrue, mais fort soluble dans l'éther et dans l'alcool.

2. Cet éther aune odeur d'ananas, qui appartient aussi et d'une manière plus spéciale à l'éther valérianique. Sa densité à 0" est 0,902. Il bout à 119".

3. On a proposé d'employer l'éther butyrique pour parfumer les bonbons et les gelées; on l'emploie mêlé d'alcool, et son odeur est assez agréable, quoique un peu grossière. Mais il ne tarde pas, cous l'influence de l'humidité des pâtes ou de l'atmosphère, à éprouver un dédoublement partiel : ce qui fait apparaître l'odeur fétide de l'acide butyrique.

4. Véthcr valérianique : C*IP(C*4I'"0*), se prépare comme l'éther butyrique. Il a pour densité àO" : 0,883. Il bout à 133°.

§ 20. — Ether »ilé;.riquc : C*H4(C3«H3«0*) et analogue».

1. Préparation. — On dissout l'acide stéarique dans l'alcool et l'on fait arriver un courant d'acide chlorhydrique sec dans la dissolution;