FONCTIONS MIXTES

peut aussi jouer le rôle d'un alcool, attendu que la capacité de réaction de la glucose n'est pas épuisée lors de sa formation. De là résulte, par exemple, un étlier benzoïque, désigné sous le nom de benzohélicine :

Ci2H80S(C»4H«O*)(Ci*H«O*H )•

Ce corps est à la fois un éther, un aldéhyde et un alcool polyatomique.

3. Tels sont les principes généraux qui président à la formation des fonctions mixt es. Enumérons maintenant les fonctions elles-mêmes d'une façon plus précise. Nous distinguerons :

1" Les alcools-ét fiers. — Ils f ésiiltent de l'union d'un alcool polyatomique avec un nombre d'équivalents d'acides ou d'alcools insuffisant pour le saturer. Le corps résultant sera encore susceptible d'éprouver l'une des réactions d'un alcool monoatomique.

Telle est la diacétine :

qui joue le rôle d'alcool monoatomique.

L'alcool anisique :

Ci«H80*. ou Ci«H^{C2H*02)XH202),

joue également le rôle d'alcool monoatomique.

2" Les alcools-aldéhydes. — Un alcool diatomique peut fournir par oxydation deux aldéhydes distincts, selon qu'il perd 2 ou 4 équivalents d'hydrogène.

Ainsi à la saligénine :

CUH*(H202] (H»02)

répond l'aldéhyde salicylique. formé par une seule oxydation :

CHHMH^O^jO^i-].

Au glycol :

répond le glyoxal, formé par deux oxydations :

C*H»On-][—J.

Dans la formation de ce dernier aldéhyde, l'aptitude aux réac

254 LIVRE 111'. — CliXP. VHP. - ALCOOLS POLYATOM IQUES.

lions alcooliques est épuisée, puisque le glycol a éprouvé deux des réactions d'un alcool monoatomique. Mais il n'en est pas de même de l'aldéhyde salicylique. Non seulement ce corps est un aldéhyde ; mais il devra jouer et joue en effet le rôle d'un alcool nonoatomique. 11 se combine en général aux acides, en formant des éthers, doués de certains caractères d'aldéhyde:

3° Les alcools acides. — Nous avons cité tout à l'heure la formation de l'acide glycoUiquc,

C4Hî(H202)( 04)

par une 1" oxydation du glycol, C*H^(H*0^)(H*0^), et nous avons montré comment ce corps joue à la fois le rôle d'un alcool monoatomique et d'un acide monobasique.

40 Les alcools-alcalis. — Ces corps dérivent des alcools polyatomiques qui ont perdu une partie de leur atomicité, par l'introduction d'une ou de plusieurs molécules d'ammoniaque.

Ainsi, l'alcool diatomique :

forme deux dérivés ammoniacaux, savoir :

(H^O^) {AzH3), 1«- alcali, C*H2(AzH3)(AzH3), 2« alcali.

Le 1" alcali pourra jouer encore le rôle d'un alcool monoatomique; le second au contraire, sera dépourvu de cette propriété, parce que l'aptitude aux réactions alcooliques est épuisée.

§ 5. — Algorithme général.

1. Résumons par une formule algébrique les notions qui précèdent.

Soit A, un alcool monoatomique, et soit une réaction quelconque de cet alcool monoatomique : nous pouvons l'exprimer d'un e manière générale en disant que nous combinons à ce corps un second corps B, et qu'il s'en sépare un troisième corps G. La formule