Entrons dans quelques détails

En mettant en contact, pendant plusieurs mo*is, l'acide stéarique et la glycérine à la température ordinaire, il y a un commencement de combinaison. Mais l'action est trop lente; elle l'est encore à 100°. Pour opérer la réaction convenablement, il faut agir en vase clos et à 200"; à cette température, la combinaison s'eflcctue en quelques heures et on fabrique facilement et en grande quantité un corps gras véritable, analogue à la stéarine par son aspect, sa fusibilité, ses propriétés physiques, neutre comme elle, reproduisant également par saponification de l'acide stéarique et de la glycérine.

Cependant en analysant ce corps, on trouve une diflerencc réelle Car la stéarine naturelle contient 76,6 p. 100 de carbone; saponifiée ' elle fourmtlOcentièmes de glycérine. Tandis que la 1- stéarine artificielle ne renferme que 70 p. 100 de carbone; en outre sa décomposition produit 25 p. 100 de glycérine.