I. — Glucoside distéarique : C*-(1P0')^(C'«IP

1. Ce corps s'obtient en chauffant à 120", pendant 50 à 00 heures, un mélange d'acide stéarique et de glucose, préalablement déshydraté. On l'extrait et on le purifie en suivant la môme marche que pour la monostéarine.

2. C'est une substance neutre, solide, incolore, cireuse, semblable à la stéarine; sa fusibilité est analogue à celle de cette dernière matière. Sous le microscope, elle présente l'aspect de fines granulations.