II. — Glucoside dibutyrique : C*^(H^O-)»(G«H

Ce corps se prépare comme le précédent. C'est un liquide neutre, oléagineux, épais, jaunâtre, très-soluble dans l'eau. 11 est excessivement amer. Il tache le papier d'une manière permanente, à la façon des huiles.

Il réduit le tartrate cupropotassique et noircit au contact de l'acide sulfurique concentré. L'acide étendu le résout à une douce chaleur en acide butyrique avec formation d'acide butyrique et d'un glucose fermentescible.