III. — Glucoside acétique

Ce corps s'obtient au moyen de l'acide acétique cristallisable, ou mieux au moyen de l'acide acétique anhydre. C'est un liquide neutre, huileux, très-amer, soluble dans l'éther, l'alcool et l'eau, etc.

En traitant le glucose par le chlorure acétique, on obtient un glucoside acétochlorhydriquc ^ cristallisable.