CH^O

Alcool, liquide, volal.l.

Acide carLoniqr.e.

Alcool, liquide, volatil.

Gaz déliant.

Eau.

Gaz olcfiant.

- OH'

Acétylène.

Hydrogène.

Acétylène.

Carboue.

Hydrogène.

S 9. — Échelle tic combiistioD.

Dans la destruction progressive du glucose, nous n'avons fait intervenir aucun élément étranger. Donnons maintenant un exemple de la décomposition par oxydation, autrement dit, exposons Vcchelle de combustion. Soit l'alcool pris comme point de départ. lia pour formule C^iro*. Soumis à l'influence de l'oxygène, il peut perdre son hydrogène par degrés successifs et fournir d'abord de l'aldéhyde, G*H*0-, puis de l'acide acétique, G''H*0% puis encore de l'acide oxalique, C4I-0'. L'acide oxalique, à son tour, chauffé au contact de la glycérine, se dédouble en acide carbonique et acide formique, G^ir'O*. L'acide formique peut être encore réduit en eau et oxyde de carbone, G^0^ Enfin l'oxyde de carbone sera changé par oxydation en acide carbonique, G^O^ La totalité des éléments de l'alcool se trouve ainsi ramenée à l'état d'eau et d'acide carbonique, non du premier coup, mais par une suite de transformations régulières.

Points de départ de la réaci

ion.

Résultats de la réaction.

Alcool.

Aldéhyde.

Eau.

CMI'^0*

Aldéhyde.

Acide acétique.

Acide acétique.

Acide oxalique.

Eau

Acide oxalique.

Acide formique.

Acide carbonique.

Acide formique.

Oxyde de carbone.

Eau.

Oxyde de carbone.

Acide carbonique.