TYPES SIMPLES

Gc composé se prépare comme l'éthylmannite et la diéthyline, c'est-à-dire en chauflant à 100° pendant plusieurs jours un mélange de sucre de canne, d'éther bromhydrique et de potasse. On ouvre le tube, on en agite le contenu avec de l'éther, on évapore la solution éthérée et on dessèche le produit dans le vide, avec le concours d'une légère chaleur.

2. On obtient ainsi une huile assez colorée, presque insoluble dans l'eau, douée d'un goût amer et d'une odeur faible et agréable, analogue à celle du vieux papier. Cette huile est complètement fixe.

3. L éthylglucose réduit le tartrate cupropotassique. Traité par Tacide sullurique dilué, avec le concours du temps et d'une douce chaleur, il se décompose en régénérant de l'alcool, un glucose fermentescible et quelques flocons bruns ethumoïdes,

4. Parmi les principes naturels dont la constitution paraît être analogue à celle de réthylglucose, on a déjà indiqué plus haut la salicine, l'arbutine, le mélitose et le sucre de canne. On peut encore ranger ici de nombreux principes, très-répandus dans les végétaux, tels que Tesculine, la phillyrine, la fraxine, la convallarine, la digitaline, etc., tous décomposables par hydratation, avec formation de sucre et d'une substance neutre. On va donner quelque détails sur les plus intéressants.

H- — Salicine ou glucoside saligénique : G^*H*''0'''(C**rPO*),

ou G^^H'SO'*.

1. La salicine est un principe amer et cristallisable, contenu dans difi'érentes espèces de saules, de trembles, de peupliers. Elle existe aussi dans le castoréum.

2. Pour la préparer, on épuise l'écorce de saule par l'eau boudlanl o, on concentre, on fait digérer avec de la litharge. On fillre ensuite et on évapore en consistance de sirop : la salicine se sépare; on la fait recristalliser.

3. La salicine se présente en aiguilles brillantes, moyennement solubles dans l'eau et dans l'alcool, insolubles dans l'éther. Elle dévie à droite le plan de polarisation. Sa saveur est fort amère.

4. Oxygène. — Traitée par l'acide nitrique dilué à froid, la salicine se change d'ahord en hélicine, principe cristallisable:

C26H1801* -j- 02 = C>6Hf 0'* + H202,

c'est-à-dire

CisH«ooio(Ci4n80t, + 02 = Ci2H>ooio(Ci4H«04) +

338 LIVRE IIP. — CHAPITRE XIIP. — GLUCOSES ET GLUCOSIDES.

C'est l'aldéhyde de la salicine envisagé comme alcool, ou plus exactement le glucosidc dérivé de l'aldéhyde salicylique.

Si l'on pousse l'o.xydation plus loin, la salicine se dédouble en s'oxydant. Par exemple, la salicine chaulfée avec une solution étendue de bichromate de potasse et d'acide sulfurique produit de X aldéhyde salicylique, de l'acide formique et de l'acide carboniq.ue :

CiîH'oOi^CG '41800 + 100^ = C'4i60^ + ÔC^H^O^ + ôC^O' -f ôH^O*.

Fondue avec l'hydrate de potasse, la salicine s'oxyde, avec dégament d'hydrogène et production d'acide salicylique et d'acide oxalique :

Ci2H»oOio(C'*H80*) + 8KH0' = C'^H^POe + oC^K^O^ + IIH».

Bouillie avec l'acide nitrique concentré, la salicine donne naissance à Vacide oxalique et à de V acide nitrosalicylique , C'*H^(AzO*)0*^; ce dernier, par une réaction plus prolongée, se change en phénol trinitré :

Ci^H^AzO'')0« + 2AzH0S = C»2H»(AzO')^02 + C^O* + aH^O».

Acide nitrosalicylique. Acide nitrique. Phénol trinitré.

5. Chlore. — Le chlore, en agissant sur la salicine délayée dans l'eau, fournit des dérivés par substitution, précisément comme avec les éthers composés :

C'2H'oO»o;C'«H7C10*) C'2HioO'0(Ci*H6C120*).

Ces dérivés se dédoublent sous l'influence des réactifs, comme la salicine elle-même.

6. Acides. — Les acides donnent lieu avec la salicine à trois ordres do réactions différentes, savoir : combinaisons, dédoublements, déshydratations.

1» Combinaisons. — L'acide acétique et les acides organiques analogues, chauffes à 100** avec la salicine, s'y combinent peu il peu, en formant des composés neutres : ce qui justifie le caractère d'alcool attribué à cette substance. On peut aussi obtenir des composés analogues en faisant agir sur la salicine des chlorures acides, le chlorure acétique par exemple.

T Dédoublements et déshydratation. — La salicine, bouillie avec les acides sulfurique et chlorhydrique très-étendus, se dédouble en saligénine et glucose ordinaire :