POLYSACCIIARIDES D'UN ORDRE ÉLEVÉ

C'est ainsi que la paille, bouillie pendant douze heures avec de l'eau renfermant un dixième d'acide chlorbydrique, donne naissance à 25 centièmes de glucose et à une matière fibreuse plus résistante que la paille primitive :-il semble que cette matière résulte d'un dédoublement.

Le bois de sapin, de hêtre ou de peuplier, produit dans ces mômes conditions 22 à 30 centièmes de glucose et une matière fibreuse nouvelle, cit. Il serait facile de multiplier ces faits.

Us conduisent à admettre l'existence de certains principes ligneux, tels que G^^fP^O", transformables par une première réaction en glucose et en cellulose C^'H^^O*",

é(iuation qui répond à peu près aux proportions de glucose observées. Il existe sans doute des polyglucosides encore plus condensés; mais tous ces faits réclament une étude nouvelle.

Matières incrustantes et subéreuses. — Les tissus végétaux ne sont pas uniquement constitués par les polyglucosides, isomères de la cellulose. On rencontre en outre dans le bois les madères incrustantes, beaucoup plus riches en carbone et plus pauvres en hydrogène; divers corps résineux et colorants, etc. Dans l'écorcese trouve aussi le siéer, corps insoluble caractérisé par la propriété de fournir de l'acide subérique sous l'influence de l'acide nitrique.