ORDRE. — 1" FAMILLE

liquide bouillant à 116°, et qui résulte de l'addition d'une molécule d'aldéhyde avec le corps précédent.

13. Les bisulfites alcalins se combinent également avec l'aldéhyde à équivalents égaux. En agitant une solution concentrée de bisulfite de soude avec l'aldéhyde, on obtient immédiatement des cristaux qui ont pour formule :

Cm^O^ + S^OS NaO, HO.

Cette propriété est asr'Cz générale et permet de purifier un grand nombre d'aldéhydes. On forme les cristaux, puis on fait réagir sur eux un carbonate alcalin; le bisulfite est détruit et l'aldéhyde reparaît.

14. Alcools. — L'aldéhyde dissous dans l'alcool absolu ne tarde pas î\ s'y combiner avec dégagement de chaleur, en formant V aldéhyde dialcoolique (acétal) :

2C*H«0' + C'*H*02 — IFOs = C"Hi''0*.

Ce corps est liquide; sa densité à 22" est 0,821. Il bout à 104°. Il se forme dans la plupart des oxydations de l'alcocl, lorsque ces oxydations ont lieu au sein de liqueurs acides. L'acide acétique le change ;\ 200" en aldéhyde et en éther acétique.

L'action du chlore sur l'alcool étendu produit, entre autres corps, des acétals chlorés (huile chloralcoolique).

15. Aldéhydes. — L'aldéhyde se combine aisément avec les autres aldéhydes, sous l'influence de la chaleur et avec le concours d'un peu d'acide chlorhydrique. On obtient aussi des composés nouveaux, qui jouissent également des fonctions d'aldéhyde. Telle est la synthèse de l'aldéhyde cinnamiqne :

C»*H«02 + C'*H''02 = Ci«II»02 + IPO».

1^'aldéhyde enfin, chaulfé à 101° avec diverses solutions salines concentrées, se combine avec lui-môme, c'est-à-dire se condense avec élimination d'eau, en engendrant Valdé/ujde crotonique, G^IPO' :

C^H'O' -I- C'H'O^ = OTQs + H^O'.

La condensation spontanée de l'aldéhyde impur produit également divers polymères cristallisables , C^'H'^O'"' (élaldéhydc, paraldéhyde, etc.).