C'WO« — H^O^ = C'8H

On obtient ainsi, par la réaction de l'acide acétique anhydre sur le salicylal, la coumarine, principe cristallisable et aromatique de la fève de Tonka. Ce corps fond à 50", bout à 270° et possède une odeur fort agréable.

IL — Anisal ou aldéhyde anisiqiœ , C^^Il^O*.

1. Ce corps est encore un aldéhyde à fonction mixte, mais différente du salicylal.

En effet l'aldéhyde anisique résulte de l'oxydation de l'alcool anisique (V. p. 303), qui est lui-même un éther-alcool. C'est donc un éther aldéhyde :

dérivé d'un alcool, G'''H*0\ isomérique avec l'alcool salicylique.

2. On le prépare en faisant bouillir avec l'acide nitrique étendu les essences d'anis, de fenouil ou d'estragon.

3. L'anisal est une huile incolore, d'une densité de 1,09; bouillant à 2o4\

\. L'hydrogène naissant le change en alcool anisique:

les agents oxydants en acide anisique:

Ct6H80HO-2=C'«HsO«.

— 2* CLASSE : ALDÉHYDES SECONDAIRES.