III. — Furfural ou aldéhyde pyromucique^ G^^II^O

Ce corps se prépare en distillant dans un alambic de cuivre l p. de son avec 1 p. d'acide sulfurique et 2 p. d'eau, jusqu'à dégagement d'acide sulfureux. On rcdistille avec du sel marin.

On sépare de l'eau un liquide incolore, d'une densité de 1,164 à 16"; bouillant à 162°; doué d'une odeur d'amande et de cannelle; soluble à 13" dans 11 parties d'eau.

Conservé, il brunit bientôt et se change en une matière noire. Bouilli avec l'oxyde d'argent, il se change en acide pyromncique :

(MOHiO^ + o« = C"0H*06.

La plupart des réactifs le transforment en produits humiques.

f5 9 . — -i' classe. Aldéhydes ««econdalres.