ACIDES A FONCTION COMPLEXE

l'élhertricyanhydriqiir de la glycérine, c'esl-à-dirc en fixant l'oxyde (le carbone sur cet alcool :

C«H80« + 3C»0« = C»»H80»«; Vocide aconitique :

3" V acide trimésir/iœ , C*«H«0*^ (série aromatique), obtenu par l'oxydation du mésitylène, C'*tP- :

4. La théorie indique encore Texistence des acides quadribasiqnes, quintibosiques, sébasiqnes, etc. On connaît seulemeniVacide melliiiqiie^ scbasique, C'^H'O** :

^5. — 2' classe : Acides ù fonction complexe.

I. L'existence des acides à fonction complexe est une conséquence <le la théorie des alcools polyatomiqucs. En effet, un tel alcool peut éprouver plusieurs fois les réactions d'un alcool monoatomique, ou plusieurs réactions simultanées (p. 2oi).

S'il éprouve une seule fois la réaction qui donne naissance h un acide, le corps résultant possède la fonction acide. Mais il demeure apte à éprouver, soit la même réaction une seconde fois, à la façon d'un alcool ordinaire; soit toute autre réaction capable d'engendrer une nouvelle fonction, laquelle coexiste avec la fonction acide dans le dérivé.

:2. Acides alcools.— Soit, par exemple, le glycol, alcool diatomique:

la substitution de l'oxygène à un volume égal de vapeur d'eau dans ce corps engendre un acide monobasique (acide glycollique ou oxyacétique) :

C*H^(H»0^)(0*) ou C^HW.

Cet acide joue en môme temps le rôle d'alcool monoatomique. C'est donc un acide-alcool.

De même la glycérine, alcool triatomique :

428 LIVRE y. — CHAPITRE I". — ACIDES EN GÉNÉRAL, engendre l'acide glycéiique :

C6H2{H20-)(H20*)(0^) ou C«HfiO»,

acide monobasique et alcool diatomiqiic.

La mannite, alcool hexatomique :

engendre l'acide mannitique,

Ci2H2(H2O^)5(O'0 ou C>W20»*.

acide monobasique et alcool pentatonique.

En répétant 2 fois la même réaction sur la mannite, on obtient l'acide saccharique :

bibasique et tétralcoolique.

3. 11 existe aussi des acides-aldéhydes, formés par 2 réactions distinctes :

Tel est l'acide glyoxalique,

a^EW)iO^[—\). dérivé de a']i\]iW){W)

4. Il existe des acides-éthers, dérivés soit d'un 2' acide : tel est l'acide chloracétique :

C''H^XHC1)0'', dérivé de Oll\\[^jO';

soit d'un alcool : tel est l'acide éthylglycolique :

C'*H2(WO2)(O'0, dérivé^de G^H^IH^O^) (H^O^).

5. Il existe des acides-alcalis, telle est la glycoUammine ou acide glycoUammique :

C4H2(AzH3) (O'O, dérivée de C*H«(H'02) (H^O^),

6. La classe des acides à fonctions complexes se subdivise en ordres, d'après l'atomicité de l'alcool générateur. Chaque ordre comprend des acides-alcools, des acides-aldéhydes et des acides-éthers. Les acides complexes qui dérivent d'un alcool diatomique sont tous monobasiques et renferment en général 6 équivalents d'oxygène.