ACIDES A FONCTION COMPLEXE

f)n peut subdiviser chacun de ces groupes en plusieurs autres, selon qu'il s'agit d'un alcool proprement dit, ou d'un alcool secondaire ou d'un alcool jouant pour moitié le rôle d'un alcool proprement dit, et pour moitié le rôle d'un alcool secondaire; ou bien, enfin, le rôle d'un alcool-phénol. Mais nous n'entrerons pas dans ces détails.

7. Rappelons seulement qu'il existe une méthode générale pour transformer un acide à fonction complexe dans l'acide à fonction Mmple de môme basicité : cette méthode consiste à traiter l'acide complexe par l'acide iodhydrique à 100 ou à 120"; l'action réductrice de cet acide détermine le phénomène :

C6IIHH-'O5)0* + = (:6H'(H^)0'' -t- H^O^.

§ G. — 1*" ordre des Acides à fonction complexe : /%cldc!!t dérivés des alcools dintoiuiqiies.

Si l'on se borne aux acides formés de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, cet ordre comprendra seulement les acifles à G équivalents d'oxygène, C'-H-^O^ Nous les distribuerons par familles d'après le rapport entre le carbone et l'hydrogène.

1"= Famille : Acides, C2"H2"0" :

Acide carbonique (sels de 1). . . .

Acide glycoUique ou oxyacetiquc.

Acides lacliques

Acides oxybutyriques et acélonique Acide ieucique