LIVRE \\ - CHAPITRE I". - ACIDES EN GÉNÉRAL

111. - LE SOUS-OUDUK DES ACIDES TRIBASIQUES A li ÉQUIVALENTS d'OXYCKiN'E.

Ces acides jouent en môme temps le rôle d'alcool monoalomique, ou d'aldéhyde, etc.

Acide citrique (acide-alcool) C^^HW",

Acide méconique C'ni'*0'*.

Ces acides peuvent perdre H'OS en fournissant des acides nouveaux de même basicité. L'acide citrique, C'^H*0'\ fournit ainsi l'acide aconitique, G"H'=0'^ Puis ils perdent C'0\ en produisant des acides bibasiques. Cette perte peut aussi précéder celle de l'eau, clc.

§ 9. — i- ordre des Acides à fonction complexe : Acides dérivés des alcools penttttoiuifiucs.

rOUR MÉMOliRE.

§ 10. — 5* ordre des Acides à fonction complexe : Acides dérivés des alcools hexatomiques.

Acides mucique et sacebarique (bibasiques et létralcools) C'-H'ooie,

Acide désoxalique (tribasique et dialcool?) C'^H'^O'^.

On voit comment la théorie des synfhèses organiques arrive à une complication toujours croissante des combinaisons par la superposition graduelle des notions simples qui président à la formation mélhodique des premiers composés. Cette complication n'existe pas seulement dans les substances artificielles, que nous produisons comme à plaisir dans nos laboratoires : mais elle se manifeste dans les principes naturels eux-mêmes, et par conséquent dans les réactions qui engendrent ces composés au sein des végétaux et des animaux. La chimie physiologique ne saurait être étudiée avec fruit sans la connaissance des vérités que nous exposons ici, quelque subtiles et quelque compliquées qu'elles puissent sembler au premier abord.