LIVRE V*. — CHAPITRE 111% — ACIDES POLYBASIQUES

position, en traitant le lactate de chaux par le sulfate de protoxyde de fer. On filtre et l'on précipite le lactate de fer par l'alcool. Le lactate de fer est employé en pharmacie. Il est soluble dans 48 parties d'eau froide et dans 12 parties d'eau bouillante.

§ 13. — Acfde pyruTiquc : C«H^08.

C'est un corps liquide , bouillant à 1G5"; sa densité à 18" est 1,29. Il est miscible avec l'eau, l'alcool, l'éthcr. On le prépare en distillant Tacide tartrique avec précaution :

L'hydrogène naissant le change en acide lactique, CH^O". Traité par l'oxyde d'argent, il fournit l'acide oxypyruviqve, monobasique. C«ir''0\

§ li. — Acitte cantharidiquc : C'OH^O^ et cantliaridino : C^^'WQ'*.

1. Les canlharides [lyita vesicatoria et lytta vittata) renferment un principe vésicant excessivement actif, la caniharidine, C'"H'^0\ laquelle est l'anhydride de l'acide cantharidique.

On la prépare en épuisant les cantharides par l'éther, et en mettant à part les premières portions, qui renferment l'huile grasse ; on distille la solution éthérée et on laisse reposer l'extrait : la cantharidine cristallise. On la fait' recristalliser dans l'alcool bouillant, en présence du noir animal.

2. La cantharidine se présente en prismes rhombiques, ou en lamelles incolores et brillantes, neutres, inodores, insolubles dans l'eau, peu solubles dans l'alcool froid , solubles dans 34 parties d'éther froid, dans 70 parties d'essence de térébenthine bouillante, dans -1^ parties d'huile d'olive à 121", dans 40 parties d'acide acétique chaud. Elle se sublime un peu au-dessus de 120". C'est un toxique violent : sa poudre et ses vapeurs sont dangereuses à respirer et même à laisser en contact avec la peau ou les muqueuses.

3. La cantharidine se dissout dans les alcalis, en formant des cantkaridaies cristallisables, C'^H'MO'; les acides en reprécipitent la cantharidine,

4. Les réactions que ce corps éprouve de la part de l'hydrogène, de l'oxygène, du chlore, etc., ainsi que ses métamorphoses en d'autres

§ 15. — ACinK SALICYI.IQUE. "3

principes organiques, sont inconnues. Mais il semble que l'acide cantharidique soit un homologue de l'acide pyruvique, la cantharidine étant son anhydride.

§ 15. - Acide salicjliquc : C'^HW ou C'''II»(H^'0^)0^