Acétomide : G^H^AzO
L'acétamide se prépare en saturant par le gaz ammoniac l'acide acétique cristallisable, étendu avec le quart de son poids d'eau environ, et placé dans une cornue. On distille ensuite; il passe d'abord de l'eau mélangée d'acétate d'ammoniaque. Vers 200 à 220° on change de récipient : l'acétamide distille à son tour et cristallise dans le col de la cornue et dans le récipient. On le rectifie une seconde fois.
L'acétamide est un corps solide, blanc, cristallin; il fond à 78" et bout à 221°. Sa saveur est fraîche et légèrement sucrée. Il cristallise très-bien par fusion. On caractérise ce corps par sa solubilité dans l'eau, l'alcool et l'éthcr et surtout parce qu'il régénère, sous l'action d'une base à 100", de l'acide acétique et de l'ammoniaque :
C'H'AzO^ + KO, HO = C^H^O», KO + AzH».
Traité par l'acide phosphorique anhydre, il se change enacétonitrile, C^H'Az ; nous avons fait ailleurs l'histoire de ce composé (p. 192 et 220).
2. Formamide, G^tPAzO'. — Cet amide se prépare en distillant le formiate d'ammoniaque. Il est liquide et très-soluble dans l'eau. 11 bout vers 180° en se décomposant en partie, avec formation d'oxyde de carbone et d'ammoniaque :
C'H»Az02 = C»02 -f AzH".
On observe en même temps la production du nitrile formique, C^HAz :
C^H^AzOî = C^HAz + \W,
lequel est identique avec l'acide cyanhydrique.
3. Le butyramide, G^H'AzO', et le valéramide, C'H^AzO*, sont des corps cristallisés, solubles dans l'eau, Talcool et l'éther, quis'obtien-
540 LIVRE Vlll'. - CHAPITRE I". - AMIDES PROPREMENT DITS.
nent par l'action prolongée de l'ammoniaque dissoute dans l'alcool sur les éthers butyriques et valcriques.
Toute la série des acides gras forme des dérivés analogues. ^ 4. Amides benzoïques. — Le benzamide, C'*H^\zO-, corps cristallisé, s'obtient par l'action prolongée de l'ammoniaque sur l'éther benzoïque.
Le nitrile benzoïque, C'^H^Az, prend naissance dans la distillation sèche du benzoate d'ammoniaque. C'est un liquide incolore, très-réfringent, doué d'une forte odeur d'amandes amères. Sa densité à 0' est 1,023. Il bout à 191». Il se forme dans la distillation sèche de la plupart des composés azotés, capables de fournir de l'acide benzoïque parleurs dédoublements, tels que l'acide hippurique.
5. Taurine, G^H'AzS'O^ C'est l'amide normal de l'acide iséthionique (p. 199). Elle existe dans le tissu du foie et des reins : elle résulte aussi du dédoublement de l'un des acides de la bile, l'acide taurochoHque.
On la prépare en chauffant l'iséthionate d'ammoniaque vers 210°:
AzH«— H202.=C*HUzS206.
On peut aussi faire bouiUir la bile pendant quelques temps avec l'acide chlorhydrique. On filtre, pour séparer les matières résineuses; on concentre aubain-marieet l'on décante le sel marin qui se dépose. L'eau mère, additionnée d'alcool, laisse déposer la taurine.
Elle se présente en beaux prismes rhomboïdaux obliques, transparents, solubles dans 15,5 parties d'eau froide et dans 500 parties d'alcool ordinaire froid ; insolubles dans l'éther. Elle est fort stable et résiste aux acides minéraux. La potasse fondante la décompose en ammoniaque, sulfite, et acétate, avec dégagement d'hydrogène :
C^rAzS^OG -r 5KH02 = AzH^ + C^H^KO'^ + S^K^O^ + H^O^ + IP.
6. Acide taurochoHque , G«2H"AzO^*S^ — C'est un amide secondaire, dérivé de l'acide cholalique et de la taurine :
CS2H*5AzO»*S2+H«O2^G^8H40oio uc*H"AzS2O«.
Il existe seul dans la bile des chiens; mais il fait aussi partie de la bile d'homme, de bœuf, de serpent, etc., où il est mélangé avec des acides analogues. On le sépare de l'acide glycocholique, auquel il est d'ordinaire associé, en précipitant celui-ci par l'acétate de plomb; on filtre et l'on précipite l'acide taurocholique, à son tour, avec l'acétate de plomb ammoniacal.
