GELÉE DS LICHEN d’iSLANDE

Fr. : Lichen d islande a onces (6/j gr.).

Lavez-le plusieurs fois à froid , puia faites-le chauffer avec de l’eau jusqu’à légère ébullition, et rejetez le liquide; alors, soumettez-le à une décoction prolongée, dans une nouvelle quantité d’eau, passez à travers une toile, en exprimant fortement, et ajoutez à la colature

Sucre blanc ; 4 onces (ia5).

Ichtbyocolle (préalablement dissoute dans

S, Q, d’eau); i gros (4)*

Clarifiez au blanc d’œuf, passez au travers d’une éta-* mine, et terminez l’opération comine il a été dit pour la gelée précédente.

Le produit est de huit onces environ.

Nota. Sans l’addition d’ichthyocolle, la gelée obtenue perd souvent sa consistance après vingt-quatre heures de préparation v

1 PHAMMACÜTECHiNIE.

sieür0sUnhiZ'ifier '* Contecii™ * ce médicament, plu-

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ment le suivant, du à M. Béral.

Elfcommtrf * rea“ f'''°ide 5 2 fcres (*«~ 81'-)-

Faites bouillir pendant une heure, en ayant soin^a

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une écumoir,» ’ J plusieurs reprises avec

à traverTî s m£Sesr ?T gé)atineux à P^r

ravers les mailles du tamis. Mettez le résidu de côté et traitez le reste de la même manière, toujours par nor-’ ions seulement. Faites de nouveau bouillir le marc dans huit livres d'eau, pendant une demi-heure eipaÎLl

r:rmière fois- ^ * m;s sr-

" *MC ’ P°ur a liquéfier entièrement, passez-Ia aussitôt au travers d’un blanchet de molleton croise et

qiais, et mêlez-ta exactement avec

Alcool rectifie •

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pour en séparer la presque totalité du liquide spiritueux

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et à quatre once’s Ppar la “£

ce dernier état , elle est dure, cornée, difû ilement so

Juble dans l’eau bouillante, et par conséquent die ne'

peut etre employée a la préparation de la gelée II con vient, pour ïa rendre nrnnm ^ { * 11 con~

nimêdiotom * , * I( d cet lîsa&e , de ta convertir

i emeut en saccharure(Voy. pag. 591), puis d opé-

SACCHA ROLIE.- — SACCHA ROUÉS MOUS. 6 1 6

rer d’après la formule suivante :

Pr. : Saccharure de gélatine de Lichen ; 4 onces (îàS'gf.)*

Eau commune ; 6 onces (192).

Faites bouillir jusqu’à ce que le soluté soit réduit à huit onces ; passez à travers une étamine , et aromatisez avec quelques gouttes d’alcoolat de citron.

Nota. Cette gelée peut être préparée dans l'espace de dix minutes, et se solidifier en moins d’une heure; elle est peu colorée et fort agréable au goût.