SIROP DE QUINQUINA

Fr. : Écorce de quinquina gris concassée; 4 onces (i^S gr.).

Eau commune; 2 livres 8 onces (i25o).

Faites bouillir pendant un quart d’heure, dans un vase couvert, et passez. Évaporez la colature trouble, à une douce chaleur, et, après sa réduction à moitié de son volume à peu près, ajoutez

Sucre blanc ; 1 bvre (5oo).

Faites cuire en consistance sirupeuse et passez au travers d une étamine.

Préparez de la même manière les sirops de cascarille et de ratanhia .