SIROP DE COCHLEARI A

Pr. : Suc cîe eochléaria passé à travers un linge

„ i livre (5oo gr.).

Sucre blanc j 2 livres (1000).

Introduisez le tout dans un matras que vous boucherez légèrement, et faites dissoudre à la chaleur du bainmarie, en agitant de temps en temps; laissez refroidir et passez à travers un blanchet.

Préparez de la même manière les sirops de cerfeuil , de cresson, de pointes d'asperges et d 'écorce de tiges de laitue .