SIROP DE RHUBARBE COMPOSE

(Sirop de chicorée compose. Sirop de rhubarbe et de chicorée composé.)

Pr# : Racmes saches de chicorée sauvage,^ G onces (192 gr.V

Feuilles sèches de chicorée sauvage; 9 onces (2S8).

— - — - de fuffieterre ;

de scolopendre; de chaque 3 onces I06S Bois d’alkékenge ; douces «J

Eau commune; ,4 ]ivres (,000 .

Fmtes bouillir jusqu’à réduction d’un septième, passez et ajoutez à la colature

Sucre blanc; ‘ 5 livro, (a5oo).

AAOCHâKOLIË» — SÀCCHÂ ROLES LIQUIDÉS. 8'Sg

Clarifiez et faites cuire à une douce chaleur, jusqu’à consistance de sirop épais. D’autre part,

Pr. : Rhubarbe choisie et concassée ; 6 onces (192 gr.)

Santal citrin ;

Cannelle de Ceylan ; « . . , de chaque, 4 gros (î6).

Eau bouillante ; 8 livres (4000).

Faites infuser en vase clos, pendant 24 heures, passez avec légère expression , ajoutez la colature au sirop cidessus, mêlez intimement, faites cuire à consistance convenable, et jetez bouillant sur un nouet renfermant

Cannelle de Ceyîan concasse'e *

Santal citrin concasse' ; . . . de chaque, 4 gros Jjgj.

Après 6 heures de contact, retirez le nouet

Chaque once de ce sirop contient les principes solubles de 24 grains de rhubarbe environ.