PULPE DE PRUNEAUX

On met les pruneaux dans la partie supérieure du vase à coction décrit plus haut; on fait bouillir l’eau jusqu’à

parfait ramollissement, et l’on passe à travers un tamis de crin serré.

c. Par élixation suivie d’épistation PULPE DE PLANTES EMOLLIENTES.

On choisit ces plantes récentes; on les monde, et on fait cuire les feuilles dans le vase à coction. Quand le ramollissement est parfait , ou les soumet à 1 episfation

dans un mortier de bois, puis on passe la pulpe à travers un tamis de crin.

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Préparez de la même maniéré les pulpes de racines , et feuilles de guimauve , de feuilles de molbne, etc.

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